酒店发生投毒事件的处置预案.doc

酒店发生投毒事件的处置预案 报警程序 当发现客用餐厅、宴会、职工餐等场所出现食品中毒现象时，应立即停止客人（或员工）继续用餐，立即通知总机（0）酒店某部位发生食品中毒事件。报告后，对现场食品、饮料及现场进行保护。 总机值班人员接到报警后，详细记录报警人的姓名、单位、联系电话、发现时间、地点和具体情况，后立即按照紧急程序通知应急小组。 酒店应急小组成员接到报警呼叫信息后，立即放下手中工作，以最快的速度，赶往应急事件处置指挥部—消防控制室集合。 处置程序 总经理到达指挥部后，根据电话总机提供的详细情况，立即下达如下指令： 责成安全部立即向当地主管公安机关及卫生防疫部门报警，听从指令； 责成应急小组将当班厨师、服务员及近日供应商的名单进行详细统计，以备查验。 带领餐饮部、公关部、医务室等部门领导前往现场查看。 到达现场后，总经理指派餐饮部、公关部对就餐客人情况进行详细了解，尤其工作单位及联系电话。统计完后，制成花名册。 医务室人员对中毒客人进行检查，严重者应立即派人送往就近医院抢救。 安全部对现场进行控制，设置警戒区，禁止无关人员进入。 公安机关及卫生防疫部门到达现场后，指挥权交由上述单位，酒店全力配合。