农贸市场经营管理指南2020版-呼和浩特市.pdf

ICS 03.100.01 A 01 DB1501 呼 和 浩 特 市 地 方 标 准 DB 1501/T 0002—2020 农贸市场经营管理指南 Guide to the operation and management of agricultural markets 2020 - 04 - 15 发布 2020 - 05 - 15 实施 呼和浩特市市场监督管理局 发 布 DB1501/ T 0002—2020 目 次 前言 III 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 市场分类 2 5 场地要求 2 5.1 选址 2 5.2 建筑 2 5.3 配套设施 2 5.4 装修 3 6 场内布局 3 7 设施设备 3 7.1 给排水设施 3 7.2 供电设施 4 7.3 通风设施 4 7.4 垃圾收集设施 4 7.5 消防设施 4 7.6 冷藏保鲜设施 4 7.7 市场服务设施 4 8 柜台设置 5 8.1 总体设计 5 8.2 分类设计 5 9 商品陈列与销售 5 9.1 蔬菜类 6 9.2 肉类 6 9.3 水产品类 6 9.4 豆制品类 6 9.5 熟食卤品 6 9.6 酱腌菜类 6 9.7 清真食品 7 9.8 粮油及其制品 7 10 卫生管理 7 10.1 包装 7 10.2 环境卫生管理 7 I DB1501/ T 0002—2020 10.3 公共厕所卫生要求7 10.4 从业人员卫生要求7 11 制度管理7 11.1 组织机构8 11.2 市场管理制度8 11.3 市场岗位职责8 11.4 商品准入操作规范8 11.5 市场快速定性检测8 11.6 证照规范8 11.7 价格管理规范9 11.8 计量规范9 11.9 消费维权管理规范9 11.10 诚信经营管理规范9 11.11 应急管理10 11.12 市场文化建设10 II DB1501/ T 0002—2020 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由呼和浩特市市场监督管理局提出。 本标准由内蒙古自治区商务标准化技术委员会（SAM/TC 49）归口。 本标准起草单位：呼和浩特市市场监督管理局、内蒙古西龙王庙万惠农副产品商贸有限责任公司、 呼和浩特市美通商贸有限责任公司、呼和浩特市东瓦窑农副产品批发市场有限责任公司、呼和浩特市双 树农副产品市场有限责任公司、内蒙古福海兴水产有限责任公司、赛罕区新聚丰海鲜市场、呼和浩特市 新城区市场监督管理局、呼和浩特市回民区市场监督管理局、呼和浩特市玉泉区市场监督管理局、呼和 浩特市赛罕区市场监督管理局。 本标准主要起草人：陈德龙、李红军、刘晓鸿、韦春荣、亚丽娜、欧阳颖婕、张海元、田力恒、寇 月升、张喜俊。 III DB1501/ T 0002—2020