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赛 前 补 糖 的 时 间 比赛 赛前时间进程 150分 120分 90分 30分 15分 适 宜 不 宜 适 宜 脂 肪 脂肪无论是作为人体贮存能量来说，还是作为构成组织、激素的成分来说，都是十分重要的。 脂肪的概念与分类 脂肪是由碳、氢、氧三种元素所组成的有机化合物。广义的脂肪，包括中性脂肪和类脂质；狭意的脂肪仅指中性脂肪，这是一种在人体饥饿时即会减少的储藏性脂肪，它包括有动物性和植物性两大类油脂。类脂主要包括磷脂、糖脂、固醇、脂蛋白等物质，这是一种在人体饥饿时也不会减少的组织脂肪。脂肪的特征是：不溶于水而溶于有机溶剂，能被生物体所利用。是构成原生质的重要成分，也是动、植物的储能物质，人体内脂肪的数量，一般占体重10~20％，肥胖者可达30％，脂肪是人类食物中必不可少的重要成分之一 脂类 中性脂肪（储存脂肪） 甘油 脂肪酸 必需脂肪酸 非必需脂肪酸 磷脂：卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂 糖脂：构成细胞膜的类脂层 类脂 脂蛋白：脂肪的蛋白载体 固醇类 ：合成固醇类