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腊八节各地习俗 【篇一：民俗 （腊八 ）】 腊八 腊八节通行的说法是：古代人在每年的十二月用打来的猎物祭祀众 神，又称作腊，也是对一年辛勤劳作，获得丰收对大自然给予的风 调雨顺的一种报答，也是对未来的期盼。先民们把这种祭叫作猎祭， 古时獵同臘字公用，所以又把 12 月又称为腊月。到了汉代把腊祭的 日子定在每年的十二月初八日，所以才称为腊八，这以后腊八就成 为一个传统的民间节日延续下来。 府谷人对腊八节的来历有两种说法：一说，元朝统治期间，蒙古人 为了有效的统治汉人，每一个村都派一名蒙古人去统治。这名蒙古 人有至高无上的权利，为了减少汉人的反抗，每个村只有一把切菜 刀，谁家要切菜必须到蒙古人那里去切，切好了才能拿回家去做饭。 谁家娶媳妇，新婚头一天必须去和蒙古人睡觉，才能回家睡觉。汉 人恨透了蒙古人。元朝末年朝政腐败，民不聊生，各地农民纷纷起 义，推翻元朝的统治。为了躲避元朝当局的追杀，他们把起义的联 络信息七月十五捏在面人人里送到各家各户，八月十五又以送月饼 的名义把正式起义的时间送出去，决定八月十五统一行动杀死蒙古 人。这样就有了后来八月十五杀鞑靼的说法，也有了后来七月十五 送面人人，八月十五吃月饼的习俗。到了腊月初八这天，如果各个 村都把蒙古人杀死了，就在门前的粪堆上立一块大冰，大冰上放一 块小冰，然后倒上红豇豆水，意 思是表示蒙古人被杀死了，头也掉下来了，鲜红的血水流了一滩， 这以后就流传下了腊八节。 二说有一对十分贫困的母子俩人，生活过的十分艰难，已到腊月天 寒地冻，还是生活无着，眼看难熬过这个冬天。到了腊月初八这一 天，实在家里再也找不出吃的东西来了，母子俩翻箱倒柜，四处搜 寻，终于杂七杂八找出一点糜麻五谷、豆类粮食，她们把这些仅有 的杂粮煮了一锅粥，由于是多种杂粮，煮出的粥味道很好，母子两 吃了，顿时精神大振，增加了生活的勇气，终于度过难关，活了下 来，后来为了纪念这母子俩，每到腊月初八家家都要用杂粮做粥吃， 这才有了腊月初八吃腊八粥的说法。 府谷人做腊八粥用得软米（用黍子推成的米是软米，用糜子推成的 米叫糜米或硬米）、豇豆、红枣三大原料，现在也有加入软大米或 者葡萄干、花生米、桂圆以及其他佐料。 腊八粥的做法是，头一天临睡觉前就把豇豆用温水泡上，经过浸泡 的豇豆，第二天煮就比较容易煮烂，水开了要先煮豇豆，因为豇豆 耐煮，同时要放少许碱水，第一是为了煮的更烂，第二是为了颜色 更红。等豇豆煮一段时间要用冷水点几次，这样豇豆就更出血，颜 色更红，这时就要舀一碗红豇豆水，出去倒在已立在粪堆上的冰块 上，也有的人家直接冻一碗红豇豆水，然后插在粪堆上，意思是一 样的。南部乡镇也已所冻冰块的形状判断来年哪一类庄稼可以丰收。 豇豆煮到一定程度然后放入红枣，下进软米，也可以放入其它佐料, 煮粥期间为了减少在锅底烧糊，要不 断的翻搅。在翻搅时嘴里可以悄悄念叨一些草死苗活、来年丰收一 类的词以助兴。软米软很容易糊在锅上，至U八九成熟，炉火就要变 成微火，庄户人家是用火筷或鏊子把锅支起，现在煤气灶可以拧小 火头。让粥在锅里慢慢的炯熟炯烂，所以有时腊八粥也叫炯粥。炯 约半小时就可以吃了。腊八粥要从上面逐层铲出，因锅底总有一些 糊在下边，发焦，发焦的部分叫做锅渣，火候掌握的好锅渣也可以 吃，火稍大锅渣就不能吃了。 农家做腊八粥大都在半夜二三点钟，城里人少忌讳一般都以平时早 饭时间进行。农家二三点钟做粥，四五点粥熟，不到天明便吃粥完 毕洗刷干净。农家吃腊八粥的忌讳是吃得迟了怕惊动了麻雀，因为 麻雀起的早，这一天人必须比麻雀起得更早，赶麻雀起来，腊八粥 已经吃完，这样来年麻雀就不扇糜子了，庄稼人期盼丰收的愿望就 在于此。也有的地方做粥期间要把门打开一些，让外面的风吹进来, 这样来年打场便会顺风顺水。府谷人有明冬暗年黑腊八的说法，过 冬那天天气要晴朗一些，过年那天天气要暗一些，腊八这天最好是 漆黑一片，来年就一定会有好收成。 【篇二：民俗文化节之腊八篇】 新世纪购物中心第二届民俗文化节 之腊八节篇 腊八节由来与传说： 腊八节的由来有两个传说。一说佛祖释迦牟尼成佛前进山修行，十 二月初八这天因饥饿劳累栽倒路旁，被一牧羊女发现，用大米粥救 活，使他大彻大悟，得道成佛。 另一说，明朝皇帝朱元璋小时给财主放牛，因牛腿摔断被财主关在 一间屋子里， 3 天没给饭吃，他饥饿难忍，到处搜寻，终于发现了一 个老鼠洞，从中挖掘出豆、谷等各种粮食，煮成粥食用，觉得非常 香甜。后来朱元璋做了皇帝，想起小时候吃那顿粥的味道，就命太 监用各种粮食煮了一锅糖粥，欢宴群臣，后朝中文武百官争相效仿 并传入民间，遂成了一种节日习俗。因朱元璋吃糖粥的日子是腊月 初八，所以这粥也就叫腊八粥了。 我国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北京的最为 讲究，搀在白米中的物品较多，如红