2019-2024年抹茶行业投资可行性研究报告（节选）.PDFVIP

2019-2024 年抹茶行业投资可行性研究报告 2019-2024年抹茶行业投资可行性研究报告 （节选） 1抹茶行业发展分析 国家标准 《抹茶》 （GB/T34778-2017）中将 “抹茶”定义为：采用覆盖栽 培的茶树鲜叶经蒸汽 （或热风）杀青后、干燥制成的叶片为原料，经研磨工艺加 工而成的微粉状茶产品。抹茶具有特殊的覆盖香，也即茶树经速阴覆盖后加工制 作后所特有的鲜香细腻或海苔香。抹茶起源于中国，古时称之为 “末茶”，南宋 时期，日本和尚荣西将茶籽和 “末茶”这一饮茶法带回了日本，后来日本的千利 休创立了 “抹茶道”，抹茶因此世界闻名。 关于抹茶最常见的误解是：日本茶就是抹茶，抹茶就是绿茶粉或绿茶粉包括 在抹茶内。由于统计口径的不一致，加上行业较为小众，导致无法通过公开渠道 查询得到抹茶行业确切的产量及需求规模等统计数据。 因此，为了获取抹茶行业真实可信的市场数据，避免投资者由于对市场了解 不足而导致的投资风险，尚普华泰咨询团队10 人历时3个月走访数十家企业及 下游企业，通过阅读分析200余篇文献、实地调查研究20余家生产企业/经销商 /贸易商、访谈近50 名行业从业者获取一手资料并分析后，最终得出抹茶行业较 2019-2024 为准确真实且可靠的统计数据及行业研究结论，并为投资人出具了 《 年抹茶行业投资可行性研究报告》，下文内容引自该报告。 1.1抹茶行业供给端分析 全球方面：目前抹茶已经成为全球茶产业精深加工的重要方向之一，但目前 我国乃至全球对抹茶产量缺乏官方明确的统计数，网络媒体及企业宣传资料中对 抹茶的产量也是众说纷纭。在世界范围内，目前普遍认可2018年全球抹茶产量 联系电话：010 传真：010 1 第 页 尚普华泰咨询北京总部：北京市海淀区北四环中路229 号海泰大厦11层 2019-2024 年抹茶行业投资可行性研究报告 为4000 吨，尚普华泰咨询团队与国内外23 名主要企业负责人、业内专家反复沟 通后认为全球4000 吨产量数据较为准确。 中国方面：国内抹茶市场更为复杂，宽松的监管环境下很多厂家以及商贩以 绿茶粉冒充抹茶粉销售，无法通过官方公开途径得知抹茶行业数据的精确统计。/ 因此，在 “真”抹茶方面：尚普华泰咨询团队实地调查并访问了15家国内 抹茶生产及下游企业负责人、市场经理、产品经理、生产主管、销售主管以及业 内中小企业负责人，了解到各家公司其 “真”抹茶年产销量、扩产计划及经营情 况，之后查阅了各地官方备案信息及环评批复信息后与各企业进行数据核实，明 确了各企业近年抹茶真实产量、销量以及未来新增产能计划，并将此数据与业内 专家进行了反复沟通研究后认为：2019年我国“真”抹茶产量应为2000 吨，其 中御茶村、贵茶集团、鸿雨农科、华茗园4 家龙头企业产量合计为1300 吨，预 计到2025年我国抹茶产量将达到5000 吨以上。以下是部分市场供需部分研究结 论： 2018年全球抹茶生产企业总产量超过4000 吨，2023 年预计超6600 吨。从 全球抹茶生产区域分布来看，亚洲是抹茶生产的主要地区，抹茶产量占全球总产 量的80%以上。 2018年中国抹茶 （含以抹茶名义销售的绿茶粉）产量近3200 吨，占全球产 量比例近70%，2023年中国抹茶（含抹茶名义销售的绿茶粉）产量可达5010 吨， 占全球产量比例上升至75%。剔除绿茶粉后，2019年中国“真”抹茶产量为2000 吨，预计2025年产量可增长至5000 吨以上。 1 2016-2023 图表 ： 年中国真抹茶产量 （单位：吨） 联系电话：010-