浅谈饭店实习生管理本科毕业论文.docVIP

PAGE 9 本科毕业论文 （20 届） 浅谈饭店实习生管理 所在学院 专业班级 旅游管理 学生姓名 指导教师 完成日期 浅谈饭店实习生管理 摘要：旅游饭店业所面临的剧烈的竞争迫使饭店更严格地控制劳动力成本，因而使用大量的实习生，这又带来了另一个问题——服务质量的波动，为此饭店必须与实习生所在的院校协助，用好院校的实习生，教好院校的实习生，为饭店的可持续发展储备大量的优秀人才。在有些饭店企业中，实习生的比重已占到40% —50%。饭店招收实习生入职，会对饭店的经营管理带来许多好处，同时也存在着某些不足之处。接收使用实习生的饭店应着力强化招收实习生的有利方面，加强管理培训，克服不利因素，做好实习生资源开发和利用工作。 关键词：饭店；旅游院校；实习生；管理 On the hotel intern management Abstract: The tourist hotels facing the severe competition forces hotel more strictly control the labor cost, therefore use a lot of interns, it brought another problem-the service quality of the fluctuation of, for this hotel in colleges and universities must and interns to help, with good colleges intern, teach college intern for the sustainable development of the hotel reserve a lot of talents. In some hotel enterprise, the proportion of interns have accounted for 40% to-50%. Hotel recruiting intern entry, to the hotel management will bring many benefits, there are also some disadvantages. Use the hotel should receive intern intensive recruit interns beneficial aspects, strengthen management training, overcome the disadvantage factors, and complete the intern resources development and utilization of work. Key words: hotel；tourism collage；intern；management 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 一、饭店雇用实习生的资源优势 1 （一）使用实习生可以使饭店减少人力资源成本 1 （二）实习生资源可提高员工的整体素质 1 （三）为饭店储备人才与干部 1 （四）实习生的专业能力较高 2 （五）实习生的身体素质可以得到保证 2 （六）大量使用实习生会促进饭店现有员工不断进步 2 （七）饭店使用实习生可以解决各院校的实习难题 2 （八）饭店对实习生的使用限制相对较少 2 二、饭店实习生培训与管理中的难点 2 （一）各地实习生水平有差距 2 （二）实习生对工作单位的归属不强 3 （三）薪资待遇差别带来的反作用 3 （四）新的生活环境带来的影响 3 （五）实习生的计划安排不到位 3 三、饭店实习生管理对策研究 3 （一）协议作用 3 （二）管理办法和制度 4 （三）人性关怀与专业培训相结合 4 （四）学校的专业培养与老师的辅助作用 5 四、实习生管理的新思路 6 （一）高校配合饭店对实习生管理的新思路 6 （二）饭店对实习生管理的新思路 7 参考文献： 7 致谢 9 浅谈饭店实习生管理 实习生是饭店人力资源的有效补充与调剂，为饭店解决了人力资源淡旺季配置难题，更为饭店节约了大量的人力成本。但是，实习生也是一把双刃剑，用好了可以促进饭店服务质量和经营管理水平的提升，用不好会影响饭店服务质量的稳定，使饭店陷入经营管理困境。因此，正确认识实习生，科学用好实习生对饭店的经营管理具有重要意义。饭店管理专业的学生进入饭店实习，是该专业实践教学体系的重要组成部分。 在管理过程中，有三个方面的力量在这中间互相牵扯，他们分别是