蒙自中华美食文化城旅游项目开发立项报告.pdfVIP

蒙自中华美食文化城 旅游项目开发 ——立项报告 目录 • 项目背景 • 存在问题分析 • 项目目标 • 任务分析 • 成本概算 一 项目背景 （一）美食旅游 1 美食旅游背景 随着旅游业的发展，传统的观光旅游已经不能满足 人们的娱乐休闲需求。一些新兴的旅游方式应运而生。美食作 为现代人们生活的追求、向往和需求。预示着美食旅游有着巨 大的发展前景。 2 美食旅游具有以下功能： （1）经济功能：可以带动相关产业发展，例如农业、房地产 业、商贸业、文化娱乐业、建筑业等。 （2) 文化功能：文化需求是美食旅游得以产生、发展、繁荣 的前提和基础。 (3) 社会功能：美食作为向旅游者传送旅游地的文化生活的 重要途径，已潜移默化的成为旅行途中不可缺少的一项重要内 容。 (4) 养身功能：通过美食达到养性健身的目的是中国饮食文 化的精髓所在。 （二）项目所在地——蒙自 （三）中华美食文化城项目简介 在蒙自建成一个具有 一定规模及一定知名度 的美食休闲圣地。它位 于蒙自东郊大东山附近 ，毗邻G8011开河高速。 面积约3500亩。分别建 成以四大菜系为主题的 美食园。不仅可以品尝 中国各地方美食，了解 美食文化，而且还可以 亲自参与美食的制作。 二 存在问题分析 蒙自发展美食旅游存在的问题 美食旅游 蒙自旅游 区 原 民 交 人 基 域 创 族 通 口 础 性 性 性 设 施 1 美食旅游存在的问题 （1）区域性 中国幅员辽阔，由于地理环境、气候物产、政治经济、民族习惯与宗 教信仰的不同，使得各地区的饮食特色千姿百态、异彩纷呈。不同风格的 菜肴特色成为美食旅游重要的吸引物，是旅游资源中不可或缺的部分。也 正是这种旅游资源在区域上的差异分布，导致了人们不能在有限的时间内 品尝各地的美食。 （2）原创性 虽然美食旅游具有区域性，但美食可以在异地再造。然而美食旅游离 开其源地，随着自然环境和人文环境的改变，旅游过程中所享受到的“美 食”是有差异的。 （3）民族性 由于美食旅游者生活在不同的文化背景下，因此其旅游需要自然要受 到文化因素的影响，从而也影响美食旅游者对旅游资源的价值判断。生活 在不同区域的旅游者，对美食的理解和追求各异。美食旅游是文化与饮食 的综合体，由于饮食与文化相互融合，相互渗透，密不可分。所以由于民 族的不同，造成了文化背景的不同，因此产生了一定的差异。 2 蒙自问题： （1）交通 红河州机场尚未建成，玉(溪)蒙(自) 铁路正在建设 中，公路网也不是很发达。 （2） 人口 至2010年末，全县总人口417156人，由于社区对旅游的 影响至关重要，所以需要足够的社区人口来支持旅游活动。 （3） 基础设施建设 蒙自旅游没有得到充分推广，旅游发展起步较晚。缺乏 旅游所需的基础设施（住宿，购物，娱乐等）。 三目标 1 短期目标： •在正式营业一年后游客量达到15万人 •第二年游客量达到20万人 •第三年游客量达到30万人 •第五年游客量达到50万人 •五年内收回投资成本并保持收支平衡 •人均消费达到150元