商场以及零售业.pdfVIP

1、商场基本理论 商场基本理论 本章所要回答的问题是： 本章所要回答的问题是： 商场基本概念 § 商场基本概念 § 零售业发展变革 § 我国零售业发展现状 § 未来零售业发展趋势 第一节 基本概念 商族人的祖先契，由于跟随大禹治水．功不可没，被封到 商这个地方。也就是古代的商 族。契的第六世后代王亥聪明 多谋．他把牛训练得既能驮货物又能拉车，驾着牛车沿着黄 河 北岸到各诸侯国去做买卖，所以外部落的人把他们这些做 买卖的人称为 “商人”，这就是“商 人”称呼的由来。在中 国商业史上，殷(商)人“肇牵车牛远服贾”和王亥从事商业 贸易并 因此被杀害的记载是中国古代文献关于商业和贸易行 为的最早记载，王亥又是当时商部落的 首领。所以，王亥可 谓是中国商业第一人，即中国商业的鼻祖。 最初，人们把做贩运贸易 的叫做“商”，坐售货物的叫做 “贾”，即所谓“行曰商处曰贾”。 范蠡（Fàn Lǐ ），人弃我取、人取我与，顺其自 然、待机而动。儒商之鼻祖。 忠以为 国；智以保身；商以致富，成名天下”。 《史记-货殖列传》 吕不韦： 吕不韦：奇货可居理论 开创了商人从政的历史先河 第一节 基本概念 一、零售 广义）零售： （广义）零售：是向最终消费者出售生活 消费品和服务的行为。 包括： 消费品和服务的行为。包括： 纯实物（生活消费品） （1）纯实物（生活消费品） 的出售 （2）纯服务的出售 （3）实物为主服务为辅的出售 （4）服务为主实物为辅 一、零售 零售： 零售：向最终消费者个人或社会集团出售生活消费 品或非生产性消费品及相关 服务， 品或非生产性消费品及相关服务，以供其最终消费 之用的全部活动。 之用的全部活 动。 理解： 理解： 零售活动出售的内容是纯实物和附带服务 零售是将商品及相关服务提 供给消费者作为最终 消费之用 出售对象包括消费者个人和社会集团 零售活动不一定在固 定的零售店铺中进行 二、零售商 零售商：指以零售活动为基本职能的独立的中间商， 零售商：指以零售活动为基本职能 的独立的中间商， 介于制造商、批发商与消费者之间，以盈利威目的的 介于制造商、批发 商与消费者之间， 从事零售活动的组织 理解： 理解： 零售主要由零售商完成 零售商主要 从事零售业务， 零售商主要从事零售业务，当然也可以从事批发 甚至生产 零售是生产者与 消费者或批发商与消费者之间的 中间环节， 中间环节，也是分销渠道的最终业务环节 一般的分销渠道 制 造 商 批 发 商 中 转 商 零 售 商 消 费 者 图1-1 费 流 路 消 品 通 径 三、零售活动组合 零售商从事的活动： 零售商从事的活动：就是把制造商生产出 来的产品及相关服务出 售给最终消费者， 来的产品及相关服务出售给最终消费者， 从而使产品和服务增值 零售活 动组合： 零售活动组合：指零售商用以满足顾客需 要并影响其采购决策的各种活动的组合 零售活动组合： 零售活动组合： 战 规 略 划 管 系 理 统 选 址 商 开 品 发 售 动 合 零 活 组 采 购 服 务 营 销 信 管 息 理 配 送 图1-2 售 活 组 要 零 商 动 合 素 四、零售业态 一、零售业态与零售业种 零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的 经营形态。零售业态的分 类主要依据零售业的选址、规模、目标顾 客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能等 确定。 零售业种是按所经营的商品类型划分或组建的零售商店。这种 商店自古有之，诸如古代 就存在的布店、粮店、肉店、鞋店、杂货 店等。 二、零售业态的内在组成要素 细分化市场顾客 低价策略 经营品种少，挑选范围窄 保守性商品 服务有限或自助服务 远离居民区，固定营 业时间，休闲式购物 装饰简朴，商品陈列 简单，橱窗偶尔更换 （1）目标顾客 （2）价格策略 （3）商品结构 （4）商品时尚性 （5）服务方式 （6） 购买便利 大众化市场顾客 高价策略 经营品种多，一次性购足 时尚性商品 服务项目多，设专业 人员 靠近居民区，全天 24 小 时营业，便捷式购物 装饰豪华，商品陈列富 于变化，常变化 橱窗 （7）店铺