（店铺管理）蛋糕店开店策划.doc

TIME \@ yyyy/M/d 2020/5/29 TIME \@ yyyy/M/d 2020/5/29 （店铺管理）蛋糕店开店策划  蛋糕店开业策划 策划人：xxx 时间：2011/8/18 目录 活动概述1 活动总流程及物资表2 具体操作3 当下制作方案概述流程图4 当下制作方案流程图5 关爱平困失学儿童详细6 蛋糕推广详细7 团购合作概述8 募捐活动概述9 附件10 附件壹.......................................................................................................................1 附件二............................................................................................................................2 活动目标：第壹印象定型 开业活动的目标如果定位于扩大声势，那么只能说理解了策划的表面，场面再大也只会是昙花壹现，于活动结束后，其影响力便将被消磨，因此开业活动策划的重点，应该于于第壹印象的确立，每个蛋糕店均千篇壹律，而你的蛋糕店有着另外壹种良好的印象存于，那么潜于顾客就可能优先选择你，而第壹印象的体现不仅仅是视觉上的，更多的是壹种体验，购物的体验，吃你们产品的体验等等。 活动形象：亲子温馨，关怀社会 蛋糕的起源不因为生日，可是绝大部分被大家所记忆的蛋糕却来自生日那天，能够说生日蛋糕的是其业务主要销售方向，以中国平均60岁的寿命，人壹生至少能过60次生日，可是事实的情况是，0-3岁，不会过生日，因为年龄太小，30岁以后，消费者基本不怎么过生日或是购买蛋糕的机率于下降，因为社会压力常常把均市人的生日给忽略，尤其是已经作为父母的均市人群，而主流的消费群体是于3-30岁之间的人群，其中3-15岁得人群属于少年，没有经济能力，生日蛋糕来自父母购买，而此时父母其实也最愿意给孩子过生日，其次是16-25岁得青少年，典型的是以大学生为代表，以友谊和爱情为主导的蛋糕，为此我把本次活动策划的形象定位于这俩个消费群，且且同时借助特殊事件，进行壹次公共公关，即以为主导。 活动主题：关爱平困失学儿童，推广DIY蛋糕制作 活动构成： 现场蛋糕制作，，蛋糕推广（团购，募捐购买） 活动概述： 活动将有三个部分组成，即现场蛋糕制作，失学儿童募捐，蛋糕推广，以“帮助失学儿童”作为中心线，活动的首要任务是树立良好的第壹印象，其次是通过活动尽可能的产品推广到潜于消费者口中，先赢得潜于消费者对蛋糕的口味的认可，这样对于日后潜于消费者的第二次购买才成为可能，活动当日分俩个阶段，于下午时间段主要以“现场蛋糕制作”为主，邀请数名志愿者参和手把手指导制作蛋糕的过程，且且评选出优胜者，于傍晚时结束，紧接着是活动的第二阶段“帮助失学儿童”，举行壹次小型的购买募捐活动，以继续吸引晚上的关注焦点，于此同时全天均进行蛋糕捐购，以及和当日团购配合，提高当日店面的客流量，制造全天均活跃的氛围。 活动总体流程： 参考汇总物资表： 捐款箱，蛋糕展示台，制作蛋糕基本物品以及原料，蜡烛，音响，麦克风，数码相机。 参考人员安排： 主持人壹名，蛋糕指导人员数名，募捐专人壹名， 具体操作方案： 项目壹：现场蛋糕制作 项目方式：比赛 规则：1.每2-3人组成小组，以小组为参赛单位。 2．每个参赛小组于2小时内完成蛋糕制作。 3.比赛过程中允许要求蛋糕师指导以及其他组别人员协助。 4.比赛通过无记名投票（所以制作者以及店内工作人员均比参和），选出壹名优胜 者。 参考制作蛋糕人数：60㎡活动空间---18名制作者 45㎡活动空间---12名制作者 20㎡活动空间---6名制作者 参考人员安排：1.每3组由壹个人员负责指导蛋糕制作（个人建议如果人员不足的话， 不要于此处过度降低要求，因为这是壹个客户体验的过程，是蛋糕制 作者对本X公司的最直接体验，对于制作者的印象是很重要的环节,可用 采取其他分店人员临时调整的办法） 2.活动主持人壹名 参考物资需求： 数码相机，宣传单，蛋糕制作原料，蛋糕展示台（见附1） 项目基本流程： 人员招募 eq \o\ac(○,1).提前壹天进行电话回访，确定活动当天能够准时参加活动。 eq \o\ac(○,2).及时回访有利于蛋糕制作者对贵X公司的好感和良好印象。 14:30 人员确定 eq \o\ac(○,1).提前15分钟确定工作准确情况，比如人员到位，工具准备等等。 eq \o\ac(○,2).再壹次对蛋糕制作者进行电话回访。 15:00 蛋糕师统壹演示 eq \o\ac(○,1).由支持人组织，让蛋