果树产业现状及发展趋势.doc

中国果树产业现状 及发展趋势 中国农业大学 韩振海 1.文化内涵 园艺植物是我国传统文化中被赋予文 化内涵最强的植物，文人墨客不啬着笔， 诗词律韵最多。 “四君子” 梅--幽逸高致 兰--王香芳馥 竹--高节凌虚 菊--淡薄傲霜 人面不知何处去，桃花依旧笑春风 苏 轼 最 是 橙 黄 橘 绿 时 一 年 好 景 君 须 记 菊 残 犹 有 傲 霜 枝 荷 尽 已 无 擎 雨 盖 赠 刘 景 文 苏 东 坡 不 辞 长 作 岭 南 人 日 啖 荔 枝 三 百 颗 北大2011录取通知书附游戏光盘 ? 北大英雄 ? 春来鸟语花香 ? 夏日荷叶满堂 ? 秋后银杏纷飞 ? 冬至满园银装 2.分类 3.基本字意 植蔬果花木之地，而有藩者--《辞源》 学问技术皆谓之艺--《论语》 产业地位 面积（千公顷） 产量（万吨） 世界 47143.6 49971.1 中国 10471.3 10520.3 所占比例 22.2% 21.1% 面积、产量稳居世界第一位；在国内，与畜牧、蔬菜构成 农业三大支柱产业。 树种 面积（千公顷） 产量（万吨） 柑橘 2030.8 2331.3 苹果 1992.2 2984.9 梨 1074.7 1353.8 桃 695.5 953.4 荔枝 563.3 150.7 葡萄 451.3 715.2 香蕉 317.8 783.5 草莓及小浆果 258.1 471.1 平衡膳食结构，增加人体营养 ? 五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充； ? 维持人体的健康发育，一人一年应吃70－80kg的 果品（人体维生素、矿物质、纤维素、次生代谢 物等的重要、甚至唯一来源）。 ? 《内经·素问》：肾宜桃、心宜李、肺宜杏、脾宜 栗；外谚：一天一个苹果，一生不用看大夫 五花为怡 ? 人均消费量：1980年，5.7公斤/人年； 2008年起，约60公斤/人年。 ? 1980年代前：产地及其附近消费，全国性 以苹果、梨、柑橘、香蕉短期储运消费及 梨和桃罐头、果脯消费为主； ? 1990年代中期至现在：基本做到四季有果， 全国均衡，品种多样，鲜食为主，果汁、 果酒迅增。 水果及果（制）品进出口活跃，国别明显扩大。 ? 水果及果（制）品出口量及出口额，入世以来，持续快速 增长，出口数量年均增长17.8%，出口金额年均增长 25.78%，实现贸易顺差年均增长26.18%，是我国出口农 产品中少数外贸盈余的种类。 ? 吸纳劳动力（果树生产、果品流通、果品 加工及涉果行业）4000余万。 ? 果产区农民因果人均收入600元。 ? 在国内农业和国际园艺业中的规模名列前 茅、地位举足轻重。 ? 在我国农村经济、农民致富和新农村建设 （农民专业技术素质、生活富裕和乡风文 明等）中的作用日益突出。 ? 比较优势和国际竞争力强，且具有可持续 潜力。 美化环境，改善生态 ? 除在农田种植外，还可利用荒地、丘陵、海涂、 轻盐碱区及沙荒地栽植。 ? 果树碳汇能力 产业成就 ? 种质资源：椐不完全统计，全世界果树种 质资源隶属于3794个植物学种中，其中起 源于中国的有607个，占15.27%。毫无疑问 ，中国是世界果树种质资源的主要起源中 心之一，并为世界果树的发展作出了重要 贡献。 种质资源保存量 资源总量 果树资源量 落叶果树资源量 中国 14 720 9 600 美国 204 000 23 000 16 000 日本 30 000 英国 100 000 意大利 7 000 5 000 前苏联 400 000 匈牙利 6 000 ? 实物层次 ? 数据库层次 ? 标准建设层次 ? 政策法规层次 实物层次 ? 果树: ? 17 个国家果树种质资源圃，20个树种，保 存14 720份材料，包含植物学种399个。 国家果树种质资源圃保存种质数量（2007年底） 资源圃名称 保存份数 资源圃名称 保存份数 郑州葡萄、桃圃 1777 泰安核桃板栗圃 741 兴城梨、苹果圃 1570 北京桃、草莓资源圃 700 熊岳李杏圃 1263 柿种质资源圃 691 重庆柑橘圃 1225 新疆特有果树砧木资源圃 508 南京桃、草莓圃 1014 云南特有果树及砧木资源圃 448 太谷枣、葡萄圃 940 广州香蕉荔枝圃 430 公主岭寒地果树圃 936 沈阳山楂圃 380 武昌砂梨圃 930 左家山葡萄圃 365 福州龙眼、枇杷圃 802 总计 14720 总面积87.12公顷 数据库层次 ? 文字数据库 ? 共性数据库 ? 图像数据库 ? 网络系统 ? 已经出版的《中国果树志》（共描述种质 6784份）、地方果树志以及中华猕猴桃等 专业品种书籍。 苹果:660 板栗:339 山楂：142 榛子：85 葡萄:664 核桃：386 桃:507 草莓：246 李:719 龙眼：1