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生产实习报告 题目: 关于销售与服务的实习报告 系 别： 班 级： 姓 名： 座 号： 指导教师： 1 一、实习目的 实习是每个大学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在 课堂上根本就学不到的知识，受益匪浅，也打开了视野，增长了见识，使我认识到将所学的知识 具体应用到工作中去，就会为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，只有在实习期间通过理 论与实际的结合、个人与社会的沟通，进一步培养自己的业务水平、与人相处的技巧、团队协作 精神、待人处事的能力等，尤其是观察、分析和解决问题的实际工作能力和综合素质，希望能帮 助自己以后更加顺利地融入社会，投入到自己的工作中，适应社会，才能被这个社会所接纳，进 而生存发展。本次生产实习的目的主要就是针对食品物流管理专业中所学到的一些销售物流、及 其管理学中的人力资源、组织管理及其售后服务进行进一步的学习和实践。 二、实习单位及岗位介绍 （一）实习单位** （二）实习岗位：茶务，主要就是现场的服务管理，销售物流环节及其新进人员的培训。 三、实习内容及过程 在上任岗位之前，该公司有一次为期一周的岗前培训，培训主要内容是由该餐厅的训练员进 行理论的培训和现场服务管理的培训。其中包括对现场环境的了解，在短的时间内能更快的融入 到团队中。培训结束后，通过店经理考试稽核之后，才能正式上岗。现场服务管理包括现场的服 务、现场管理、销售环节以及二次服务等方面。“销售创造客户，服务保留客户”，当销售和服务 二者紧密联系时，才能体现出更多的价值。这也正是物流活动所要达到的最终目的。 我是食品物流管理专业的学生，所实习的公司是餐饮行业，但是它让我感觉物流是无处不在 的。物流的范围及其广泛，在该公司的实习期间，我接触了物流中的仓储、配送，物流成本的控 制，销售环节及其二次服务以及一些人力资源的相关知识。每天早上各种送货商就会送货到餐厅， 我做的是需要对这些物品进行验收，确认其物品质量之后分配到餐厅各工作站储存。这些都是与 物流活动息息相关的。 （一）现场的服务主要是从顾客进店到出店的这一过程的服务。服务就包括微笑，热情，沟 通，创新。微笑是任何行业必不可缺少的，作为一个销售服务行业，微笑更是创造最大的附加值。 因此，一切都得从微笑做起。现场服务主要是从迎宾开始，自然的微笑，让客户倍感亲切，有种 宾至如归的感觉。再者，微笑是人与人沟通的桥梁，可以增进与陌生人的沟通，避免沟通障碍。 现场服务就是保持全程微笑。迎宾带位到客人入座，完成了现场服务的一部分环节；销售环节是 创造营业额的重要组成部分，这一环节包括送菜单，点单，送水等反面。尤其是点单，正是销售 的关键所在。如何把餐厅的特色菜及其招牌推荐，既要让客人觉得优雅大方，而且迎合自身的主 题，又要达到我们的盈利，这是我们需要做到的。销售过后就要做到二次服务，二次服务是为了 提高客户的满意度，这个顾客的满意度除了对产品满意，还有包括服务满意，理念满意。二次服 务的优势就在于增加了附加值，延长客户的生命周期。 （二）现场管理就是维持现场营业、服务的正常秩序，处理一些突发事件及其一些客诉情况。 现场管理我们分为现场管理实践和集训两部分。营业时间我们主要做现场管理实践，下班时间是 进行课堂集训，理论是实践相结合，是我们本次实习所追求的最终结果。这次的课堂集训，使我 对现场管理有了更加深入的认识。主要内容有以下几方面：1、首先对马斯洛层次理论有了新的 认识。五个层次可以概括为三层，即当满足生理需求之后才会追求能力的提升，当能力提升后才 能实现自我价值。现场管理主要针对的对象就是人，只有将人的需求层次理清，事情物料才能做 到归一。2、标准事物管理的四个层面，即规定、标准、流程、创新。其中，标准就其核心部分。 制订一个标准，文字、数据化，才能让人更好的执行。3、现场管理不是一两个人可以完成的事 情，它所依托的是一个团队，通过这次实习中的集训，我对团队有了新的认识。团队是多个人组 2 成的小集体，但是其中经过沟通交流，