丽晶铭座商务酒店5S手册2.doc

无忧商务网（）百万管理资料下载平台 PAGE 1 无忧商务网（）百万管理资料下载平台 丽晶铭座商务酒店 2010年8月18日 第一篇 5S概述 一、5S的含义 5S指的是日文SEIRI（整理）、SEITON（整顿）、SEISO（清扫）、SEIKETSU（清洁）、SHITSUKE（素养）这五个单词，因为五个单词前面发音都是“S”，所以统称“5S”。具体内容见下表： 中文 日文 含义 典型例子 整理 SEIRI 区分必需品和非必需品，现场不放置非必需品 倒掉垃圾、长期不用的东西放仓库 整顿 SEITON 将寻找必需品的时间减少为零 30秒内就可找到要找的东西 清扫 SEISO 将岗位保持在无垃圾、无灰尘、干净整洁的状态 谁使用谁清洁（管理） 清洁 SEIKETSU 将整理、整顿、清扫进行到底，并且制度化 管理的公开化、透明化 素养 SHITSUKE 对于规定了的事，大家都要遵守执行。 严守标准、团队精神 二、推行5S的目的 改善和提高酒店形象 整齐、清洁的工作环境，容易吸引顾客，让顾客有信心；同时，由于口碑相传，会成为其他酒店酒店的学习对象。 促成效率的提高 良好的工作环境和工作气氛，有修养的工作伙伴，物品摆放有序，不用寻找，员工可以集中精神工作，工作兴趣高，效率自然会提高。 改善物品在库周转率 整洁的工作环境，有效的保管和布局，彻底进行最低库存量管理，能够做到必要时能立即取出有用的物品。物流通畅，能够减少甚至消除寻找、滞留时间，改善物品在库周转率。 减少直至消除故障，保障品质 优良的品质来自优良的工作环境。通过经常性的清扫、点检，不断净化工作环境，避免污物损坏机器，维持设备的高效率，提高品质。 保障酒店安全生产 储存明确，物归原位，工作场所宽敞明亮，通道畅通，地上不会随意摆放不该放置的物品。如果工作场所有条不紊，意外的发生也会减少，当然安全就会有保障。 降低生产成本 通过实施5S，可以减少人员、设备、场所、时间等等的浪费，从而降低生产成本。 改善员工精神面貌，使组织活力化 人人都变成有修养的员工，有尊严和成就感，对自己的工作尽心尽力，并带动改善意识（可以实施合理化建议改善活动），增加组织的活力。 缩短作业周期，确保交货期 由于实施了“一目了然”的管理，使异常现象明显化，减少人员、设备、场所、时间等等的浪费，生产顺畅，提高了作业效率，缩短了作业周期，从而确保交货期。 三、5S的八大作用 亏损为零——5S是最佳的推销员 不良为零——5S是品质零缺陷的护航者 浪费为零——5S是节约能手 故障为零——5S是交货期的保证 切换产品时间为零——5S是高效率的前提 事故为零——5S是安全的软件设备 投诉为零——5S是标准化的推动者 缺勤率为零——5S可以创造出快乐的工作岗位 四、5S之间的关系 5个S之间的关系可以用几句口诀表达： 只有整理没整顿，物品真难找得到； 只有整理没整顿，物品真难找得到； 只有整顿没整理，无法取舍乱糟糟； 整理整顿没清扫，物品使用不可靠； 3S之效果怎保证？清洁出来献一招； 标准作业练素养，酒店管理水平高。 5S不只是全员参与，更要全员实践 第二篇 5S推进重点 一、整理 1、整理的定义： 整理为5S的基础 整理的对象：空间 整理励行“三清”原则： 清理——区分需要品和不需要品 清除——清理不需要品 清爽——按属别管理需要品 整理的要点：丢弃时要有魄力 整理的境界：塑造清爽的工作环境 整理的目的：腾出空间 5S是一切改善活动的基础 5S是一切改善活动的基础 “整理”是基础中的基础 2、整理的作用 整理有以下作用： 可以使现场无杂物，行道通畅，增大作业空间，提高工作效率； 减少碰撞，保障生产安全，提高产品质量； 消除混料隐患； 有利于减少库存，节约资金； 使员工心情舒畅，工作热情高涨。 因缺乏管理而产生的各种常见浪费 空间的浪费； 零件或产品因过期而不能使用，造成资金浪费； 场所狭窄，物品不断移动的工时浪费； 管理非必需品的场地和人力浪费； 库存管理及盘点时间的浪费； 虽然觉得可惜，该丢的还是要丢 3、整理的推行思路： 对每件物品都要看看是必要的吗？非这样放置不可吗？ 要区分对待马上要用的、暂时不用的、长期不用的； 即便是必需品，也要适量；将必需品的数量要降低到最低程度； 可有可无的物品，不管是谁买的，有多昂贵，也应坚决处理掉，决不手软！ 非必需品：在这个地方不需要的东西在别的地方或许有用，并不是完全无用的意思，应寻找它合适的位置。 当场地不够时，不要先考虑增加场所，要整理现有的场地，你会发现竟然还很宽绰！ 注意点：要有决心，不必要的物品应断然地加以处置。 4、整理推行要领： 所在的工作场所（范围）全面检查，