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PAGE 10 重要的体内能源——油脂 教学设计 濮阳外国语学校 贾雪霞 教学目标 素养1（宏观辨识与微观探析） 能从生活中认识油脂的概念、用途以及物理性质；并对油脂进行分类。 能从油脂的结构入手形成“结构决定性质”的观念，分析油脂的化学性质。 素养2（变化观念与平衡思想） 了解油脂在体内的转化过程，认识化学变化不但有新物质生成而且伴随能量变化。 了解食用油脂对人体健康的意义，让学生意识到科学的摄取油脂，不同的人应摄取不同的油脂。 素养3（证据推理与模型认知）1.根据以前学过的乙酸乙酯的性质推测油脂的水解反应，并且通过实验验证油脂的皂化反应。? 素养4（科学探究与创新意识） 通过肥皂的制备实验，体验科学探究的过程，学习运用以实验为基础的实证研究方法。在科学探究过程中，通过比较和分析，不断地揭示问题和解决问题，让学生从问题中获得新知识，激发学生强烈的求知欲，同时开发学生的智力。 素养5（科学精神与社会责任）通过本节课的学习要让学生给家人普及合理的摄取油脂，加强体育锻炼才是真正的减肥方法。 教学重难点 教学重点油脂的概念、油脂的结构课题难点油脂的结构、油脂的皂化反应及化学方程式的书写 教学工具 教学课件 教学过程 教学过程设计? 一、新课导入 吃饭了，妈妈张罗了一桌子菜：西红柿炒鸡蛋、红烧肉、牛肉炖土豆、黄瓜蘸酱。但是孩子却说我在减肥不吃肥肉。那么加肥就得不吃肥肉吗