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学校食堂卫生安全管理制度 学校依据上级精神，为了学生的健康成长，特制定食堂卫生安全管理制度如下： 食堂内外保持清洁，无垃圾、无污水、无灰尘、无油污。每天做到拖扫、洗刷三次。每周五食堂内外消毒一次。 食堂工作人员必须身体健康，无传染疾病。持健康证上岗，穿卫生服，戴卫生帽、卫生手套。 严禁非食堂工作人员进入食堂内操作间。 各种餐具每餐用完后洗刷干净，放入消毒柜消毒后再使用。 使用好“三防”设备。做到食堂内无苍蝇，无老鼠，无蟑螂。 食品、蔬菜上架摆放。进食品、蔬菜、食用油等要有进货渠道，要有进货记录。严禁变质、变腐不合格的食品、食用油、蔬菜等进入食堂。 严禁向学生销售油炸食品和剩饭、剩菜。 学校卫生安全小组成员每天三餐到食堂督查，发现问题要求整改。食堂从业人员如不按学校卫生安全管理操作，学校视情节给予经济处罚或随时终止合同。 苏河中学 2009年8月25日