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蒙古族忌盐与用盐的习俗史学毕业论文 正文 摘要：盐本是最普通不过的一种物质，但千百年来被各地的人们演化成千姿百态、千种万样的风俗，耐人寻味，值得大家一看！盐是人类赖以生存的食物之一，在漫长的人类文明之路上，世界各地对于盐的依赖渐渐演化为习俗，融入到不同民族的血液中，代代相传。蒙古族崇尚 关键字：蒙古族,忌盐,用盐,习俗 盐本是最普通不过的一种物质，但千百年来被各地的人们演化成千姿百态、千种万样的风俗，耐人寻味，值得大家一看！盐是人类赖以生存的食物之一，在漫长的人类文明之路上，世界各地对于盐的依赖渐渐演化为习俗，融入到不同民族的血液中，代代相传。蒙古族崇尚盐，认为盐是食品的“德吉”（第一位）。在漫长的历史长河中，蒙古族民间形成流传着许多与盐有关的习俗。 盐与祭祀 蒙古族与祭祀有关的祭品里基本忌讳放盐。如在巴林地区，年初一早晨，蒙古族人民在火盆里点燃牛粪，从太阳升起的东方开始给四周磕头，这一习俗叫“给天磕头”，磕完头，给天敬奶茶、奶食品、炒米等，叫“给天敬茶”，茶里不放盐。 蒙古人熬制“阿木斯”（稠粥）时也不放盐，肉汤里放小米或糜子米、黄油、枣等煮成的“阿木斯”（稠粥）也忌放盐。萨满祭祀时，祭品（羊）里忌放盐。在巴尔虎地区，祭祀敖包后，要进行“整羊招福”，招福人家的主人双手捧着手扒肉进行招福，招福的肉大家一起享用，招福肉里不能放盐。祭奠成吉思汗用“乌特格舒斯”（羊肉）时也不能放盐。 供佛的肉食里不能放盐。老百姓给祖先烧纸时，茶、食品里不能有盐。巴林蒙古人喝“那木仁叙鲁”（汉语意为秋天的肉汤）和吃“鄂博乐音伊得食”（汉语意为冬储肉）时，把肉的“德吉”（第一口）献给天、佛、火神、祖先，“德吉”肉里忌放盐。 盐与孕妇、产妇 在蒙古族聚居地区，孕妇需要赶远路时，要提前用红布缝制小口袋，里面放上几粒盐，并用红腰袋将其系在孕妇肚脐或腹部上。象征意思是：胎儿像重重的盐一样，重重地（牢牢地）粘在母胎上，不动胎气。 坐月子的产妇不能跟别人借盐，别人也不能向她借盐。蒙古人认为正在坐月子的产妇不净，用手接触盐，会亵渎、冒犯了盐神，死后不能被阎王爷接收，不能轮回，也没有“来世”。特殊情况下，产妇才可以接触盐。在科尔沁，产妇头晕头痛时，把盐炒热之后放进小口袋，放在产妇头顶上进行热服。产妇不吃盐或少吃盐。在鄂尔多斯，用腱子肉、茶熬汤给产妇喝，汤里不放盐。 盐与男孩尿炕 在科尔沁地区，男孩有尿炕毛病时，家长用“达布苏?贵因”（乞盐）方法来帮助他克服尿炕毛病。家长事先偷偷跟邻居或亲属商量好：我家孩子来你家乞盐时，你们就打他一下。第二天早晨，家长就让尿炕男孩拿上瓢到预约好的人家乞盐。男孩到后，主人接过瓢来装做给盛盐的样子，趁男孩不备突然将瓢扣在他的后脑勺上，然后用烧火棍敲打。一般情况下，给尿炕男孩拿的乞盐瓢大多都是破的或半拉形的，经不住烧火棍的敲打就会破碎。乞盐瓢的破碎象征着尿炕毛病不再存在。时至今日，在科尔沁地区，小孩子尿炕后，家长还会对他说“让你乞盐吧！ 请盐的习俗 内蒙古地区有好多盐湖。锡盟的母亲湖、阿盟的吉兰泰盐湖、青海的柴日罕盐湖非常著名。过去，人们赶着牛车或骑着骆驼远行到盐湖拉盐，蒙古人称为“达布苏?扎拉胡”（汉语意为请盐） 请盐人到盐湖后，首先向盐湖敬献奶食品及茶的“德吉”等备好的礼物，把牛尾毛、骆驼鬃毛等放在盐湖的敖包上。请盐时忌用拉过死人（尸体）的车和铁车；不能携带肉食品进盐池；妇女和有传染病的人不能前往盐湖请盐。请盐的人到家之前，必须把路上准备吃的东西全部吃完。 盐与方言民间文学 在内蒙古民间，流传着很多在特定场合下才能说的与盐有关的话语。大人问小孩的名字，小孩子不回答时，大人就会说：“你没有名字难道叫一斗盐吗？”意思是：难道你因尿炕而不敢说出自己的名字了吗？这一说法源自上述尿炕男孩乞盐习俗。 某件事让人感觉到没有意思或未过瘾时，比喻为“没有放盐的小米汤”。过去，在科尔沁地区妇女坐月子，主要吃煮得软、水多一些的小米饭，不吃盐。这样连续吃一个月后，产妇会感到饭没有味道，很无奈。在鄂尔多斯，把没放盐的茶叫“沙拉腾?茶”（汉语译为裸茶，没有味道的茶）。把“尝鲜”或“品尝”常常说成“达布苏音乌吉胡”（汉语意为品尝咸盐）。大人逗小孩过头或某人做事过火时，会说“达布苏音合图日乐呼”（汉语意为盐重了） 成吉思汗是蒙古族之魂，在蒙古地区流传成吉思汗含在嘴里的糖掉在地上形成了盐湖的传说。 蒙古族人不借盐 日常生活中，蒙古人认为不能随意随地丢弃盐。一般情况下，不向别人借盐或不给别人借盐。如果必须借盐，借盐人不说借盐，而是把盛盐的器皿拿出来递给被借盐的人，被借盐的人也会领会借盐人的意思。在巴尔虎，亲家相互不能借盐，如果必须借盐，盐里要放干了的马粪。给别人递盐时，不能直接放在他人手中，必须先放在什么地方或什么东西上，让接盐的人自己取。科尔沁人认为直接从别人手中接盐，意