运动营养学（高教版）第6章 运动员膳食营养.pdfVIP

运动营养学 运动营养学 张钧 博士 教授 博士生导师 国家自然基金评审委员 中国康复医学会体育保健康复专业委员会副主任委员 中国康复医学会科普工作委员会常务委员 中国营养学会运动营养分会委员 复旦大学公共卫生与预防医学博士后 上海市药学会老年医学委员会委员 上海市肿瘤研究所客座教授 上海师范大学体育学院教授 第六章 运动员膳食营养 学习目标： ●掌握不同项目运动员膳食营养需要的基本特点，熟悉运 动员运动能耗的简单计算方法。 ●掌握运动员训练和比赛不同阶段的膳食营养措施。 ●掌握耐力性、力量性、灵敏和技巧性以及球类项群运动 员训练的生理学特征和营养特点。 ●熟悉中长跑、体操和游泳等专项的运动员营养特点。 • 运动员膳食营养制定的依据与措施 一、运动员的能量需要量 运动员的能量需要（Athletes energy needs ）是指能够满足 运动员能量消耗以维持身