运动营养学（高教版）第7章 常见的运动营养补充剂.pdfVIP

运动营养学 运动营养学 张钧 博士 教授 博士生导师 国家自然基金评审委员 中国康复医学会体育保健康复专业委员会副主任委员 中国康复医学会科普工作委员会常务委员 中国营养学会运动营养分会委员 复旦大学公共卫生与预防医学博士后 上海市药学会老年医学委员会委员 上海市肿瘤研究所客座教授 上海师范大学体育学院教授 第七章 常见的运动营养补充剂 学习目标： ●了解目前运动界常用的运动营养品以及功能 ●熟悉一些常用运动营养品的使用方法 ●掌握特殊运动营养补充剂的使用原则 • 增加肌肉合成代谢和肌力的运动营养补充剂 一、增加肌肉蛋白质合成的营养补充剂 （一）乳清蛋白 1、乳清蛋白成分 β－乳 α-乳白 免疫球 乳铁 球蛋白 蛋白 蛋