运动营养学（高教版）第4章 儿童少年、中老年健身人群的膳食营养.pdfVIP

运动营养学 运动营养学 张钧 博士 教授 博士生导师 国家自然基金评审委员 中国康复医学会体育保健康复专业委员会副主任委员 中国康复医学会科普工作委员会常务委员 中国营养学会运动营养分会委员 复旦大学公共卫生与预防医学博士后 上海市药学会老年医学委员会委员 上海市肿瘤研究所客座教授 上海师范大学体育学院教授 第四章 儿童少年、中老年 健身人群的膳食营养 学习目标： ●熟悉儿童少年及中老年人健身运动的物质代谢特点。 ●掌握儿童少年及中老年人健身的膳食均衡营养的原 理和方法。 ●了解儿童少年及中老年人的膳食食物选择的方法。 • 儿童少年健身人群的膳食营养 一、儿童少年的物质代谢特点及营养要求 （一）能源物质代谢及营养要求 总热 蛋白