运动营养学（高教版）第2章 健身运动的合理营养.pdfVIP

运动营养学 运动营养学 张钧 博士 教授 博士生导师 国家自然基金评审委员 中国康复医学会体育保健康复专业委员会副主任委员 中国康复医学会科普工作委员会常务委员 中国营养学会运动营养分会委员 复旦大学公共卫生与预防医学博士后 上海市药学会老年医学委员会委员 上海市肿瘤研究所客座教授 上海师范大学体育学院教授 第二章 健身运动的合理营养 学习目标： ●了解平衡膳食的概念及平衡膳食宝塔的构成及 内容； ●熟悉 《中国居民膳食指南》的内容，以及健身 者对营养的特殊需求； ●掌握健身运动者合理膳食的总体安排，以及各 种常见健身项目的营养计划。 • 合理营养的一般要求 一、食物的分类及其营养成分简介 根据食物的营养价值和在膳食中的地位将食物 分为5大类： 谷类和薯类 动物性食物