酒店工程部管理及工作流程.pdf

酒店工程部管理及工作流程 酒店工程部管理的本质是保持酒店建筑结构、设备、运行系统及 服务处于随时可用或特定要求的状态，管理的目的是为酒店实现经营 目标提供良好的营运场所、配套设施和服务环境。这要求通过工程管 理活动使一切工程、设施处于妥善的维护状态，工程设施处于高效运 行、低耗状态，把故障率降到最低。根据酒店对工程管理的要求，对 所确定的目标进行量化分解到每一个班组，明确每一个员工的职责和 安全责任制，让每一个员工知道该做什么、如何做好，团队做到目标 明确、思想统一、步调一致，以此实现管理目标，达到预期的目的。 一、 组织机构 根据工程部的工作职能，明确各员工的工作职责，工程部组织机 构如下图： 工程部经理 维护班 工程班 电工班 强 电 设备维修 设施维护、制作 弱 电 网 管 土木工程 水系统 二、 管理流程 指令 副总经理 工程部经理 分管主管 员工 1、上级向下级下达工作指令，不越级指挥，对下属工作予以 监督、指导和考核。 2 、因特殊情况出现越级安排工作的，被安排人员要向主管汇 报，以便主管向有关领导沟通，及时调整工作安排，避免混乱。 3、下级向上级工作负责，及时完成上级交办的工作，并反馈 工作情况。 4 、下级必须服从上级管理，工作安排。下级对违反有关技术、 安全规程，酒店规章制度的指令应拒绝执行，并可越级反映问题。 三、管理岗位职责 1、工程部经理职责 直接对分管副总负责，全面负责工程部工作直接管理各主管， 并与酒店相关部门进行沟通和协作，岗位责任有： ① 执行副总工作指令，负责工程部日常管理。 ② 主持部门例会，总结，安排每周工作，确保工作正常运 转，并尽力节能降耗。 ③ 安排日常巡视维修保养工作，监督检查实施进度及工作完 成情况，并掌握当天维修单及维修的反馈情况。 ④ 制定部门年度工作计划，及每月工作方案，上报副总批准 后执行。 ⑤ 负责制定部门工作制度、员工考核办法，岗位责任制等相 关管理制度。 ⑥ 负责部门人员管理，合理安排、调配及考核员工的工作， 更好的调动员工工作积极性，提高责任意识。 ⑦ 监督班组遵守各项规章制度，完善管理办法，提出合理化 建议。 ⑧ 进行设备材料管理，建立设备档案。复核各班组材料申购 单，控制部门维护费用。 ⑨ 参与新增工程项目的评审、监理、验收，确保质量达到预 定标准。 ⑩ 处理好与供电局、自来水公司、市政等各有关单位的工作 关系。 11 组织巡检消防设施、进行消防检查并排除火灾隐患，对火 ○ 警予与消防人员协助。 2 、电工主管岗位职责 电工主管的工作对工程部经理负责，负责其所辖设备、人员工 作，岗位责任有： ① 遵纪守章，服从管理。 ② 负责强电系统及设施、电梯、空调、热水器等设备的管理 及维护，确保正常运行。 ③ 负责照明、厨房设施，洗衣房等清洁设备的维修工作。 ④ 负责下属员工的工作安排、培训、考核等全面管理工作。 ⑤ 根据设备运行情况，制定维修保养制度，提出月、周维修 保养等计划，在获准后组织实施。 ⑥ 对运行故障及时组织人力抢修，并制定预防措施。 ⑦ 贯切执行岗位责任制，安全责任制，督促下属员工严格执 行技术、安全操作规程，不违规操作，确保人员、设备、设施不发 生安全事故。 ⑧ 做好设备技术档案的建立、管理，设备维护、保养有工 作记录，善于总结经验，使管理体系、措施更加完善。 ⑨ 做好所需材料和零配件的采购计划，保证常用材料和零配 件的备用量。 ⑩ 执行因工作需要，临时安排的其他工作。