机关餐厅管理制度.docVIP

机关餐厅管理制度 一、餐厅管理人员职责。 （一）财务管理员职责。 1、在局分管领导的直接领导下负责机关餐厅的财务工作，及时填制凭证和帐务处理，做到帐面清楚，帐物相符。 2、按照财务有关规定，保管好票据、现金，健全和完善财务制度，凡不符合财务规定、手续不完备的，不得报销入账。 3、做好刷卡机操作人员培训工作，确保就餐刷卡机的正常使用。 4、及时向分管领导提供机关餐厅各种财务报表、财务分析报告和资金使用情况，按月制定出盈亏报告。 （二）行政管理员职责。 1、协助餐厅主管领导搞好餐厅日常事务管理。主要负责采购员、炊事员、餐厅服务员、服务生的日常工作安排及事务管理。 2、负责炊事员、服务员、服务生宿舍和餐厅的安全、卫生工作。对食堂、宿舍及个人卫生和安全使用水、电、气要做到定时、定期检查，确保餐厅和宿舍整体卫生、安全无事故。 3、负责单位来客就餐安排工作。 4、完成主管领导交办的其它工作。 （三）物资保管员职责。 1、负责采购物品的过磅、鉴定、验收。对物品使用全过程进行动态监督管理，严格执行采购、验收、保管和使用三分离制度。 2、加强物资保管的责任，如发现有霉变、残次物品，要做到拒收入库并及时报告有关领导进行处理。 3、健全和完善各种物品的入出库手续，按时做好仓库盘存，确保帐物相符。 二、其他人员职责。（一）采购员职