畜禽养殖与生物安全 课件.pptVIP

1. 环境控制 ⑴ 猪场选址 ⑵ 猪场内布局 ⑶ 猪场规模 ⑷ 猪场小环境控制 ⑸ 猪场的消毒 ⑹ 猪场的人员活动 ⑺ 区域大环境 生猪养殖与生物安全 一、生物安全概念 ? 基于生物技术发展有可能带来的不利影响，人 们提出了生物安全的概念。 ? 广义的生物安全一般指由现代生物技术开发和 应用所能造成的 对生态环境 和 人体健康 产生的 潜在威胁，及对其所采取的一系列有效预防和 控制措施。 生物技术发展带来的 担忧 ? 迄今为止，只发现有一例改造有明显的副作用。 这个例子就是：科学家们把巴西坚果中的清蛋白 基因转到农作物中以期提高农产品中的蛋白质含 量从而提高品质。结果发现，蛋白质含量是提高 了，但有些人对这种新加入的蛋白质过敏， ? 其他，如通过基因工程获得了 抗各种除草剂的农 作物 ；杀棉铃虫的 毒素蛋白基因 等等 ? 》 》 》担忧 畜禽养殖过程中的生物安全 ? 生物安全是指在饲养过程中采取多种措施来保 护畜禽免遭致病微生物的侵袭，建立一道屏障 ，避免病原体扩散到健康畜禽。 ? 在现今的规模化、集约化养殖模式下，畜禽群 始终受到致病微生物的威胁，生物安全的好坏 是现今畜禽养殖业能否成功和获利的关键。生 物安全是通过减少环境中传染性微生物的数量 来预防控制疫病，是一项省时、省力、省钱的 防制措施。 二、养猪产业生物安全的含义 ? 养猪生产中的生物安全有多个层面的含义： ? 一是养猪生产中对采取相应的措施 以确保猪只远 离疫病，健康生长 ，包括养猪生产过程中的隔离 、消毒、疫苗接种、药物保健等一系列措施； ? 二是养猪生产中 对环境造成的影响 。养猪生产不 能破坏周围的环境，更不能向环境中释放有害的 有机或无机物质或病原微生物， ? 三是猪肉及其产品对 人类生物安全的影响 。药物 残留和病原微生物（包括潜在的）。 三、我国目前我国养猪业发展中的 生物安全问题 ? 目前，猪场由于饲养密度大、养殖环境复 杂、饲养管理不尽科学，卫生消毒、封闭 隔离、疫病监控等防疫措施跟不上，造成 饲养环境与猪只群体受疫病侵害程度日趋 严重，已成为当前制约养猪场健康发展最 突出的问题 1. 养猪生产模式对疫病流行的影响 ? 我国养猪业的生产模式大体可分为 3 种： ⑴ 具有一定规模的集约化、产业化养猪公司 ( 场 ) ； ⑵ “ 公司 ( 基地 )+ 农户 ” 模式； ⑶ 个体养猪户。 还有 “ 立体养殖 ” 模式 “ 立体养殖 ” 模式 ??? ? 前几年大力推广和倡导的所谓 “ 立体养殖 ” 模式， 其初衷是要充分利用有限的资源，即养猪又养鸭 养鸡又养鱼， 是否科学？ ? 从生物安全的角度讲是不科学的。通过临床观察 和生产实践发现，这种饲养模式 对疫病的控制造 成了许多困扰 ，也 对人畜的生物安全构成了重大 威胁 。如许多养猪生产者都有这样的体会，即在 猪鸭混养的地区，猪最易出现流感。同时这种立 体养殖模式为病毒的传播和跨宿主传播创造了良 好的条件。 2. 免疫抑制性疾病对疫病流行的影响 ? 病毒感染带来的压力 ： PCV-2 、 PRRSV 、 PRV 、 CSFV 、猪巨细胞病毒（ PCMV ）牛病毒性腹泻病 毒（ BVDV ）和边界病毒（ BDV ）等。 ? 细菌、寄生虫的感染及其毒素 。如：猪肺炎霉形 体、大肠杆菌恢复后的内毒素等。 ? 真菌 ：霉菌毒素存在。 ? 滥用抗生素造成的危害 ；造成肝脏、肾脏、脾脏 等造成的危害。 ? 营养性因素 ：微量元素的缺乏（ FE 、硒）蛋白质 、不好的饲料、氨基酸、生物素的缺乏。 3. 气候和环境因素对猪的疫病的影响 ? 近年随着全球气候的变暖，以及厄尼诺现象引 起的气候反常，对猪的疫病的发生也带来了巨 大的影响，临床中感觉到猪的 呼吸道疾病逐渐 增多 ，猪的流感的检出率成倍增长，同时由于 环境污染的影响，猪的抵抗力明显降低，对巨 变的天气和较大的昼夜温差等特别敏感，极易 因为一些不起眼的偶然因素诱发大的疫病的发 生和流行。 4. 饲 料或原料造成的疫病传播 ? 饲料是一个很大 潜在 的疫病传染源。 ? 其一是饲料及原料 质量参差不齐 。目前，国家 对饲料质量的监督仅限于粗蛋白等营养成分和 个别卫生指标的抽检，对饲料安全卫生的监督 力度远远不够，再加上多数饲料企业对饲料安 全缺乏足够的重视，饲料工业标准不够完善等 原因，使饲料原料的质量不合格而引起 药物残 留 。还有 霉菌毒素 普遍存在。 4. 饲 料或原料造成的疫病传播 ? 其二是饲料中 动物蛋白 的