高三生物复习教案生命科学讲义 微生物营养.docxVIP

高三生物复习教案生命科学讲义 微生物营养.docx

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课题 微生物的营养 教学目标 = 1 \* GB3 ①了解、认识了各种微生物的形态和繁殖特点,就为进一步认识、研究并利用微生物打下了基础。 = 2 \* GB3 ②要研究、利用微生物的有益特性以及防止、控制微生物的有害影响,就必须首先能够培养它,才能进一步研究其生理生化、生长代谢以及遗传变异等特征,使之尽量在人类的掌控之内。 教学内容 微生物需要的营养物质 (一)1、营养:生物体从外部环境中摄取生命活动必需的物质和能量,以满足正常生长、繁殖和各种生理活动之所需。 广义地说,营养是微生物获得和利用营养物的过程,是微生物维持和延续其生命形式的一种基本生理过程。 2、营养物:具有营养功能的物质和能量(指光能——对微生物来说) ——营养是生命活动的起点,是必需的物质基础。 微生物的营养过程为其生命活动提供了物质、能量、代谢调节物和必要的生理环境的保障。 (二)按照营养物质在菌体中的生理作用的不同,可以将它们分成六大类。 营养六要素:碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水 无论从元素水平还是营养要素水平,微生物的营养要求与摄食型的动物(含人类)和光合自养型的植物都十分接近。 ——生物之间存在“营养上的统一性” 1 、碳源 在微生物生长繁殖过程中,能为其提供碳素营养来源的物质称碳源。即,是用来构建菌体物质中或代谢产物中的碳素骨架的营养物质。 微生物利用的碳源物质主要有糖类、有机酸、醇类、脂类、烃类、和蛋白质、氨基酸、核酸以及CO2、碳酸盐等等。 从微生物的整体来看,可利用的碳源物质的范围称碳源谱。 有机碳C.H.O 异养微生物 碳源谱 无机碳C.O,C.O.X 自养微生物 自然界中,利用有机碳源的微生物种类占绝大多数。其中必须以有机碳源提供碳素营养的——异养微生物(绝大多数); 可以无机碳源提供主要碳素营养的——自养微生物(较少) 从整体上看,微生物是自然界中碳源谱最广的生命形式。 从某种角度来说,世界上存在的所有有机物,几乎没有微生物不能利用的!! ——微生物的生物多样性 对大多数异养菌来说,其最适碳源是“C.H.O”型碳源,其中: 糖类——最广泛、最经济 酸醇脂类——次要 糖类中: 单糖双糖、多糖 己糖戊糖 葡萄糖、果糖半乳糖、甘露糖等 淀粉纤维素、几丁质等 一般不把含蛋白质、氨基酸的牛肉膏、蛋白胨等原料降格做碳源使用。 目前在微生物发酵工业中所利用的碳源物质主要有单糖、蔗糖、淀粉、糖蜜、麸皮、米糠. “碳源谱广泛”是针对整个微生物界来说的,对某一具体微生物来说,差异很大。 对一切异养菌来说,其碳源可同时兼作能源,因此碳源是它们的双功能营养物。 对天然来源的碳源营养物(如糖蜜、淀粉质原料)来说,除主要提供碳源营养外,其中还含有氨基酸、无机盐等多种营养成分。 2、 氮源 在微生物生长繁殖过程中,能为其提供氮素营养来源的物质称氮源。即,是用来满足菌体物质中或代谢产物中的氮素需要的营养物质。 蛋白质 有机氮N.C.H.O 核酸 氨基酸 尿素 氮源谱 NH3 无机氮N.H,N.O 铵盐(NH4+) 硝酸盐 N2 对大多数异养菌来说,其最适氮源是“N.C.H.O”型或“N.C.H.O.X”型氮源(有机氮源), “N.H”型氮源(无机氮源,如NH4+)次之。 在论及微生物培养基成分时,最常用的有机氮源是 牛肉膏、蛋白胨、酵母膏及饼粕粉(黄豆饼、花生麸) 蚕蛹粉、鱼粉等 一般而言,能利用有机氮的也以利用无机氮 但是,能利用无机氮的不一定能利用有机氮。 按对氨基酸的需要的不同,可将微生物生物分为: 氨基酸自养型生物:不需要氨基酸做氮源,能利用尿素、铵盐、硝酸盐甚至氮气等自行合成所需氨基酸的生物 氨基酸异养型生物:需要从外界吸收现成的氨基酸做 氮源才能满足需要的 3 、 能源 能为微生物的生命活动提供最初能量来源的营养物或辐射能,称能源。 有机物 化能异养微生物的能源 化学物质 无机物 化能自养微生物的能源 能源谱 辐射能 光能自养和光能异养微生物的能源 单功能营养物:如光能 多功能营养物:如铵盐、氨基酸等 4、生长因子 微生物生长所必需的、但其自身不能合成或合成量不足以满足机体生长需要的、需要量很小的有机化合物。 广义的生长因子—— 维生素、生物碱、卟啉、甾醇、短链的分支或直链脂肪酸、氨基酸等 狭义的生长因子—— 仅指维生素 生长因子自养型微生物:多数真菌、放线菌和不少细菌 生长因子异养型微生物:

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