高三生物复习教案生命体的物质变化和能量转换-4_1.docxVIP

课题 生命体的物质变化和能量转换—4.1 教学目标 理解新陈代谢的概念、合成代谢和分解代谢的概念。 理解酶的概念、反应条件和作用特点。 掌握ATP的结构简式、ATP与ADP的相互转化，ATP和生命活动能量供应的关系。 教学内容 4.1生物体内的化学反应 第一部分---【知识精要】 生命是物质运动的最高形式。这种运动是有规律的，它的规律性集中表现在组成生物体物质的不断自我更新。 一、1、新陈代谢的概念：生物体与外界环境之间和生物体内部都不间断地进行着物质交换和能量转换，这样的变化过程成为新陈代谢。 新陈代谢是生物生存的基本条件，在此基础上生物才表现出其他各种生命现象。新陈代谢过程也就是生物体的自我更新过程。 合成代谢（或同化作用）的概念：生物体从外界环境中吸取营养物质，将其转变为自身的物质，并储存能量的过程。 （2）分解代谢（或异化作用）的概念：生物体内不断地将体内一部分复杂的物质进行分解，释放能量，以供生命活动的需要，并将产生的废物排出体外的过程。 合成代谢和分解代谢中都伴随着化学反应。 （3）合成反应：小分子物质 大分子物质 如： 氨基酸的脱水缩合反应 （4）分解反应：大分子物质 小分子物质 如： 水解反应：分解反应中需要水分子参加的反应 氧化分解反应：分子降解过程中释放出H的分解反应 二、酶的概念和发现 酶是活细胞内产生的一类具有生物催化作用的有机物。绝大多数酶是蛋白质，少数种类的 RNA也具有生物催化作用。酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。酶只能催化已存在的化学反应，一般不催化逆反应。 1、酶的特性 高效性 酶催化反应的反应速度比非催化反应高 108～1020倍，比无机催化反应高 10 7～1013倍。 例如： 过氧化氢酶和 Fe3+相比，过氧化氢酶的催化效率要高许多。 专一性 一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应，这就是酶作用的专一性。通常把酶作用的物质称为该酶的底物。所以也可以说一种酶只作用于一种或一类底物。 例如： 淀粉酶只能催化淀粉的水解，对蔗糖则不起作用。二肽酶可以水解由任何两种氨基酸组成的二肽。 条件温和 酶在适宜温度条件下催化活性较大，在不适宜的条件下活性较低。酶对高温极为敏感，温度超过 70℃时，酶就失去催化活性。酶对酸碱度也极为敏感，其活性会受 pH值的改变而显著改变。 2．影响酶促反应速度的因素 （1）底物浓度和酶浓度对酶反应速度的影响 在其他条件适宜、酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。在底物充足，其他条件适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。 （2）pH对酶反应速度的影响 大部分酶的活力受其环境 pH的影响，在一定 pH下，酶促反应具有最大速度，高于 或低于此值，反应就会下降，通常称此 pH为酶的最适 pH。不同酶的最适 pH不同。 例如：胃蛋白酶的最适 pH为 1.5~2.2，胰蛋白酶的最适 pH为 8.0~9.0 （曲线图如右图），唾液淀粉酶的最适 pH为 6.8等。 （3）温度对酶促反应速度的影响 温度对酶促反应的影响包括两方面：一方面是当温度升高时，反应速度也加快，这与一般化学反应相同。另一方 面，随温度升高而使酶逐步变性，即通过减少有活性的酶而降低酶的反应速度。 （如右图） 在低于最适温度时，以前一种效应为主，在高于最适温度时，则后一种效应为主，因而酶活性丧失，反应速度下降。在低温的条件下，酶的活性降低，但酶分子的结构一般不会发生改变。所以，人们可以选择在低温下保存酶。 三、ATP——细胞内能量的通货 （1）ATP（三磷酸腺苷）的结构简式：A—P～P～P （2）各部分含义： ① A：腺苷（腺嘌呤+核糖） ② T：三倍的 ③ P：磷酸基团 ④—：普通磷酸键 ⑤～：高能磷酸键（储存大量化学能） (3）结构特点：含有两个高能磷酸键，且远离腺苷的那个高能磷酸键既容易分解释放能量（为各种生命活动提供能量），又容易形成而储存能量，这种化学键水解时，放出的能量是正常的化学键放出的能量的 2倍以上。 （4）ATP与 ADP的相互转化 ①转化：ATP+Pi（磷酸）+能量 酶 ATP ATP（该可逆反应中物质是可逆的，但能量是不可逆的。正反应所需的能量来自光合作用或呼吸作用，而逆反应中的能量来自 ATP中高能磷酸键的断裂。） ② ATP的存在与含量：生物体细胞内普遍存在，ATP含量不高，但是产量很大，总量变化很小，迅速合成迅分解。 ③ ATP的生理功能：ATP水解时释放的能量是生物体进行细胞分裂、肌肉收缩、主动运输等生命活动所需