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课题 2 化学元素与人体健康 一、选择题 1、下列物质中，对人体健康无影响的是（ ） A 、氯化钠 B 、亚硝酸钠 C 、甲醇 D 、一氧化碳 2、人体细胞中含量最多的元素是（ ） A 、Ca B 、C C、O D 、N 3、为了防止患甲状腺肿大病，市售的食盐中常添加一定量的（ ） A 、葡萄糖 B 、碘酸钾 C 、碳酸钠 D 、氯化钾 4、下列与人的生理有关的叙述中，不正确的是（ ） A 、脂肪（由碳、氢、氧元素组成）在人体内代谢的最终产物是 CO 和 H O 2 2 B 、久不运动的人剧烈运动后总感觉腿部酸痛，这是因为产生了乳酸的缘故 C、人的胃液中含有少量盐酸，可以帮助消化 D 、煤气中毒主要是 O2 与血红蛋白牢固结合，使血红蛋白失去输氧能力 5、 1989 年世界卫生组织把铝确定为食品的污染源之一而加以控制使用。铝在下列应 用时应加以控制的是（ ） ①制铝合金门窗 ②制炊具 ③制成易拉罐 ④包装糖果和小食品 ⑤制电线 ⑥用氢氧化 铝凝胶制胃舒平药品 ⑦银色漆颜料 A 、①②③④ B 、④⑥ C 、②③④⑥ D 、①⑤⑦ 6、人体内必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（ ） A 、Ca B 、Mg C 、Fe D、Cu 7、下列做法通常不会发生中毒事件的是（ ） A 、用工业酒精配酒出售 B 、用工业用盐烹调食品 C、用纯碱蒸馒头 D 、晚上睡觉关闭门窗让蜂窝煤炉燃烧 8、食品卫生与健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是（ ） ①用石灰水保存鲜蛋 ②为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠 ③蒸馒头时加 入适量纯碱 ④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪 A 、①② B 、①③ C 、②③ D 、②④ 9.碘是人和动物体内合成下列哪种激素的原料（ ） A 、生长激素 B 、甲状腺激素 C 、胰岛素 D 、性激素 1 / 5 10.下列做法中，能对人体造成危害的是（ ） A 、大量出汗后，饮用淡食盐水 B 、用二氧化硫气体漂白馒头 C 、用小苏打制作发酵粉 D 、用食醋熏蒸，进行室内消毒 11、联合国世界卫生组织经过严密的科学分析，认为我国的铁锅是最理想的炊具，并 向全世界大力推广，其主要原因是（ ） A 、铁锅价格便宜 B 、铸铁锅的铁熔点高 C、铁锅烹饪的食物中留有铁元素 D 、铁锅含有有机物必含的碳元素 12、近来，我们把无污染、无公害的食品叫做绿色食品。而最初，专家把绿色植物通 过光合作用转化的食品叫做绿色食品，海洋提供的食品叫做蓝色食品。通过微生物发酵制 得的食品叫做白色食品。根据最初的说法，下列属于绿色食品的是（ ） A 、大 M B 、海带 C 、食醋 D 、食盐 二、填空题 13