生物北师大版七年级下册第8章人体的营养第1节 《人类的食物 》同步测试2.docxVIP

1 1 第 1 节 人类的食物 一、单选题（共 10 题；共 20 分） 1.被称为“第七类营养素”的是（ ） A. 蛋白质 B. 维生素 C. 胡萝卜素 D. 膳食纤维 2.长期吃素的人未患夜盲症，这是因为（ ） A. 蔬菜中含有维生素 C 可转化为维生素 A B. 蔬菜中含有维生素 A C. 蔬菜中含有的胡萝卜素可转化为维生素 A D. 米饭中含有丰富的维生素 A 3.人体生命活动的主要供能物质是（ ） A. 无机盐 B. 糖类 C. 脂肪 D. 水 4.缺少含有下列哪一种物质的无机盐可能导致贫血（ ） A. 锌 B. 铁 C. 钙 D. 钠 5.用纱布包着面团放人盛有清水的烧杯中用手揉挤，纱布内原来的面团变成一种黄白色的胶状物质，水也 变混浊了，水中主要含（ ）。 A. 蛋白质 B. 淀粉 C. 脂肪 D. 维生素 6.下列食物中蛋白质含量最丰富的是（ ） A. 新鲜菠菜 B. 面包 C. 米饭 D. 鸡蛋 7.下列关于生物体内各种营养成分的叙述，正确的是（ ） A. 水是构成组织细胞的主要成分 B. 糖类是构成组织细胞的基本物质 C. 脂肪是生物体的直接供能物质 D. 蛋白质是重要的储备能源物质 8.人们细嚼馒头时，会有甜味这说明淀粉已被分解成（ ） A. 葡萄糖 B. 麦芽糖 C. 果糖 D. 甘油 9.某同学皮肤粗糙，眼睛发干，而且还出现皮下血管出血，是由于他偏食造成体内缺乏 ( ) A. 维生素 A 和维生素 D B. 维生素 A 和维生素 C C. 维生素 A 和维生素 B D. 维生素 D 和维生素 C 二、填空题（共 5 题；共 21 分） 10.假如一粒核桃种子燃烧，能使锥形瓶内的 30ml 水由 25℃升高到 30℃（提示：1 毫升水每升高 1℃，需 要吸收 4.2 焦的热量），锥形瓶内的水吸收了________ 焦的热量．实际上此粒核桃种子全部燃烧产生的热 量比上述热量________（填多或少）。 12.将下列的物质与相应字母的缺乏症填写在括号里。 维生素 A -- - ( ________ ) a 坏血病 维生素 B --- ( ________ ) b 夜盲症 维生素 C --- ( ________ ) c 骨质疏松症 含钙无机盐 D---( ________ ) d 生长发育不良，味觉发生障碍 含锌无机盐 E--- ( ________ ) e 神经炎，消化不良 13.下表列出了 A、B、C、D、E 五种食物（各 100 克）中除水和无机盐以外的主要成分：（单位：糖类、 脂肪、蛋白质克，维生素为毫克） 食物 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 A 维生素 C 维生素 D A 0.4 90 6 4 7 40 B 48.2 7 38 40 12 0 8.8 52 18 9.5 0.1 2 65 2.5 6 7 0 3 10 1 220 14 0 0 （1）根据上表可知，防治坏血病最佳的食物是________ ，治夜盲症最佳的食物是________ 。 （2）如果有人长期将食物 D 当作主食，容易患的疾病是________ 。 正处于生长发育的青少年，应多食用食物 C 的原因是________ 。 食物 A 与食物 B 比较，对小孩骨骼和牙齿发育比较有益的是________ 。 人体所需要的六大营养物质是指________ 、________ 、脂肪、水、________ 、无机盐。 中小学生营养不良和营养过剩”“食品安全”“公共卫生与健康”等状况令人担忧表现在：无机盐摄入量不 足，贫血现象普遍存在：多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多．校园周边聚集流动摊点等．为 改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”．请根据材料分析回答： 无机盐摄入量不足导致贫血，贫血病人常常表现出精神萎靡、食欲缺乏、心慌气短、面色苍白等症 状，这是因为血液中红细胞________ 的能力降低，影响体内各器官的正常生理活动． 营养不良会影响健康，如缺维生素 C 易患________ 病． “学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要还是因为牛奶中所含的________ 是构成人体细胞的 基本物质． 在购买包装食品时，首先要注意食品的________ 期和保质期，其次要关注成分、厂名、地址、产品 标准代号，生产许可证编号等． 小丽是一名七年级的女生，平时很少运动，又酷爱甜食，由于身体发育的原因，体重增加很快，她 怕被笑话，每天很少吃饭，只吃一些水果进行减肥，你认为她的做法对吗？________ 请你给她提出好的 建议：________ ． 三、综合题（共 2 题；共 13 分） 16.分析下面实验数据，回答问题 维生素 C 的水溶液能够使高锰酸