教科版小学科学四年级下册 第三单元食物第4课时生的食物和熟的食物 同步习题(含答案解析).docxVIP

教科版小学科学四年级下册 第三单元食物第 4 课时生的食物和熟的食物 一、填空题。 1.合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的________，而食物的不同食用方 法会影响我们对营养的________ 2.下图所示的各种食物中富含________，这些食物________ (填“可以”或“不 可以”)生吃。 有的食物经过________后对我们的健康有利，而有的食物________更富有 营养。 食物中的________和________在加热后会发生变化，变得更容易被人体消 化和吸收。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。 5.生的食物会保留自身的________，特别是________不会被破坏；而有的食 物常带有________，必须煮熟了吃。 二、判断题。 食物只有经过烹饪后才对我们的身体健康有利。 烧熟后的马铃薯对于我们消化吸收其中的营养更有好处。 3.有些食物生吃更有营养，但要注意饮食卫生。 4.生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。 三、选择题。 1.下列食物必须烧熟了吃的是( )。 A. 龙虾  B. 黄瓜  C. 萝卜  D. 草莓 2.下面食物既可以生吃又可以熟吃的是( )。 A. B. C. 3.食物烧熟后，会发生的变化是( )。 ①变松软 ②味道更好 ③维生素不会被破坏 ④营养会有损失 A. ①②③  B. ②③④  C. ①②④ 4.科学探究题。 请你动手准备以下材料，观察比较生、熟马铃薯和生、熟鸡肉块的特点并得 出结论。 生马铃薯 熟马铃薯 生鸡肉块 熟鸡肉块  颜 色 ________ ________ ________ ________  软硬 ________ ________ ________ ________  气 味 ________ ________ ________ ________  口 感 ________ ________ ________ ________ 5.请你简略地描述出你是如何来选择使用不同的食用方法的。 答案解析部分 一、填空题。 1.【答案】营养；吸收 【解析】【解答】不同食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪一种食 物最有营养，也找不出一种包含了全部营养的食物。为了使我们每天吃的食 物能保持营养均衡，我们必须吃粮食类、蔬果类的食物，还必须吃肉蛋类的 食物。而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。 【分析】营养搭配原则：荤素搭配、粗细粮搭配、多种搭配，每日都吃适量 的新鲜水果和蔬菜等。 2.【答案】维生素；可以 【解析】【解答】以上图片都是水果，富含维生素，可以直接生吃。 【分析】不同的食物营养价值不同，食用方法不同。 3.【答案】烹饪；生吃 【解析】【解答】不同的食物食用方法不同，对营养的吸收不同，有的适合 烹饪，比如肉、有的适合生吃，比如水果。 【分析】不同食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪一种食物最有营 养，也找不出一种包含了全部营养的食物。为了使我们每天吃的食物能保持 营养均衡，我们必须吃粮食类、蔬果类的食物，还必须吃肉蛋类的食物。 4.【答案】蛋白质；脂肪 【解析】【解答】物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得更容易被 人体消化和吸收。但是食物在这样的加工过程中，如维生素等营养会有一些 损失。 【分析】不同的食物食用方法不同，有的适合生吃，比如富含维生素的水果， 有的适合熟吃，比如富含蛋白质和脂肪的肉。在食物加热过程中营养会有所 损失，但会更加有利于营养的吸收。 5.【答案】营养成分；维生素；细菌 【解析】【解答】生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破 坏；而有的食物常带有细菌，生吃口感不好，也不方便咀嚼，必须煮熟了吃。 【分析】富含蛋白质、脂肪的适合加热煮熟了吃，富含维生素要生吃。 二、判断题。 1.【答案】错误 【解析】【解答】富含蛋白质、脂肪的食物适合加热煮熟了食用，富含维生 素的可以生吃。 【分析】不同的食物适合不同的食用方法，有些适合生吃，有些适合熟吃。 2.【答案】正确 【解析】【解答】烧熟后的马铃薯营养成分部分会分解，更方便我们吸收。 【分析】熟的食物和生的食物颜色、气味、味道等都不同。 3.【答案】正确 【解析】【解答】富含维生素、脂肪少的可以生吃，但是食物表面有灰尘、 药水等，因而需要清洗干净。 【分析】不同的食物有不同的吃法，其吸收得营养不同。 4.【答案】错误 【解析】【解答】马铃薯在加热煮熟的过程中部分维生素会被破坏，蛋白质 也发生了变化，所以生的和熟的营养不一样。 【分析】一般食物在加热以后都会有部分营养物质发生变化。 三、选择题。 1.【答案】A 【解析】【解答】A、龙虾富含蛋白质，必须煮熟了吃，符合题意。 B、黄瓜可以煮熟了吃，也可以生吃，不符合题意。 萝卜可以煮熟了吃，