开奶茶店策划书.pptVIP

创业策划书 2015 年 4 月 26 团队名称：蚂蚁 dream 团队成员： 5464 联系方式： 一、创业内容： 1 、创业背景 2 、店铺介绍 三、市场分析： 四、 SWOT 分析 ： 、 五、市场营销策略 二、产品介绍 六、材料选购 七、财务分析 八、后期策略 蚂蚁 dream (1) 背景文化 奶茶至少在公元 400 年前后就已经普 及到北方游牧民族地区，也就是说，奶茶 的发源地很有可能就是中国西北部。 随 着盛唐时期丝绸之路的发展，下面就让我 们看看奶茶在各地发展的经典例子： 传统奶茶也叫蒙古茶，是蒙古族牧民 日常生活中不可缺少的饮料。香港的 奶茶又称为“丝袜奶茶”，于中国大 陆多称为“港式奶茶”，以红茶混和 浓鲜奶加糖制成，下奶及糖或多， 杯的体积较大，热饮或冻饮均可。 与英式奶茶不一样，港式奶茶是普 罗大众和低下阶层的流行饮料， 一般于早餐或下午茶时饮用， 奶茶店是一个资金投入低、消费人群广、利润大、回收 成本快，而且门面非常好找的创业项目。奶茶店经营管理 不用太多周转金非常适合小本自主创业。 我们店名为“喝奶茶的蚂蚁”。 我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而 喝奶茶的蚂蚁”的名 声。大学生除正常伙食外，大多数还要到校内外奶茶店去 消费，特别是情侣。而且频率也比较高。 二、产品介绍 ? 制作方式 ? 先将 茶 捣碎，放入白水锅中煮。茶水烧开 之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶 之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶 水，待其有所浓缩之后，再加入 适量鲜 牛奶或奶粉，用勺扬至茶乳交融，再次开 锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。 熬奶茶的方法： ? 熬奶茶的方法： 1. 把小米炒熟（开花就像爆米 花一样）； 2. 熬好砖茶（红色）； 3. 把茶叶取 出（只留汤不留叶）或把茶水倒出，这样的茶 水没有一点的茶叶渣非常干净； 4. 倒入炒熟的 小米，熬 2 分钟，再倒入纯牛奶（不是袋牛奶， 那个不好喝）； 5. 再熬 4 分钟即可，加入少量 咸盐； 6. 也可以加入黄油（少量的也可以不 加）； 7. 可以品尝了。 种类及习惯 ? 拉茶：马来西亚和新加坡有 “ 拉茶 ” ， 制作方法与 “ 香港老街奶茶 ” 差不多， 但中间多一道 “ 拉茶 ” 的工序，是一 门很讲技巧的手艺。所谓 “ 拉茶 ” 即 是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒 入另一个器皿中，此过程会被重覆数 次，高度的冲力被认为可以增加奶茶 的浓郁和使之更香滑均匀。但亦有人 指这些工序欠缺卫生，会对奶茶的品 ? 草原奶茶：奶茶传入蒙古族、哈萨克族、维吾尔族等北方 民族便形成草原奶茶。香港老街奶茶是所有奶茶的鼻祖， 蒙古族、哈萨克族、维吾尔族等北方民族用砖茶混合鲜奶 加盐熬制而成。北方草原气候寒冷，喝热的咸奶茶可以驱 寒。草原奶茶风味独特，奶香浓郁，益于健康 ? 丝袜奶茶：在香港老街奶茶的基础上又派生出一种称为丝 袜奶茶 ” ，于中国大陆多称为 “ 港式奶茶 ” ，以红茶混和 浓鲜奶加糖制成，下奶及糖或多，杯的体积较大，热饮或 冻饮均可，但冻饮一般加两元。香港老街奶茶称英式奶 茶 ” ，为高档饮品。与英式 “ 香港老街奶茶 ” 不一样，港 式奶茶是普罗大众和低下阶层的流行饮料，一般于早餐或 下午茶时饮用，如出外用膳的话即使于午餐或晚餐也会喝 到，在茶餐厅、快餐店或大排档都有供应，配搭中餐或西 餐均可。香港奶茶之所以称为 “ 丝袜奶茶 ” ，是因为滤网 长期使用，颜色暗沉，远看似肉色丝袜。很多茶餐厅均有 茶叶配搭或制作奶茶的独门秘方，作为招徕顾客的卖点。 香港另有一种名为 “ 鸳鸯 ” 的饮料，是把奶茶和咖啡混合 起来 ? 蒙古奶茶：蒙古族主要居住在内蒙古自治区及其毗邻的一 些省、区，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品为主，粮、 菜为辅。砖茶是牧民不可缺少的饮品，喝由砖茶煮成的咸 奶茶，是蒙古族人们的传统饮茶习俗。在牧区，他们习惯 于 “ 一日三餐茶，一顿饭 ” 。所以，喝咸奶茶，除了解渴 外，也是补充人体营养的一种主要方法，每日清晨，主妇 的第一件事就是先煮一锅咸奶茶，供全家整天享用。蒙古 族喜欢喝热茶，早上，他们一边喝茶，一边吃炒米，将剩 余的茶放在微