精选课件 2020年高考生物一轮复习第1单元走近细胞及细胞有分子组成第2讲细胞中的元素和化合物细胞中的无机.ppt

深挖教材 (1) 西瓜中富含葡萄糖，甘蔗中富含蔗糖，它们能否作 中是否含有还原糖的材料？试分析原因。 提示 不能。西瓜有颜色，干扰实验，蔗糖为非还原糖 (2) 还原糖检测时，溶液颜色变化：浅蓝色→棕色→砖 因？ 提示 开始时的浅蓝色是 Cu(OH) 2 的颜色，后来的棕色 的混合色，最后 Cu 2 ＋ 全部生成 Cu 2 O ，溶液呈现砖红色。 (3) 蛋白质检测时，为什么先加 A 液再加 B 液？ B 液为什 提示 蛋白质中的肽键在碱性条件下能与 Cu 2 ＋ 生成紫色 先加 A 液营造碱性环境，后加 B 液提供 Cu 2 ＋ 。其中双缩脲试 过多，因为过多的双缩脲试剂 B 液会与双缩脲试剂 A 液反应 使溶液呈蓝色进而掩盖实验生成的紫色。 (4) 为什么利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水也能鉴 提示 斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂 同，只是斐林试剂的乙液的质量浓度比双缩脲试剂的 B 液大 试剂乙液用蒸馏水稀释即可用于鉴定蛋白质。 1 ． (2019· 石家庄月考 ) 在检测还原糖、脂肪、蛋白质的 一组实验材料是 ( ) ①甘蔗的茎 ②油菜籽 ③花生种子 ④梨 ⑤甜菜的 ⑦鸡蛋清 A ．④①⑥ B ．⑤②⑦ C ．①②⑥ D ．④③⑥ 答案 D 解析 ① 甘蔗的茎中含有丰富的蔗糖，而蔗糖是非还原 还原糖的检测； ② 油菜籽中富含脂肪，但种子体积较小，不 于脂肪的检测； ③ 花生种子富含脂肪，且种子体积较大，易 肪的检测； ④ 梨中富含还原性糖，且近乎无色，可用于还原 菜的块根富含蔗糖，而蔗糖是非还原性糖，不能用于还原糖 中含有丰富的蛋白质，可用于蛋白质的检测； ⑦ 鸡蛋清中含 质，可用于蛋白质的检测。所以实验材料的选择为 ④③⑥ 或 D 。 2 ．下列关于实验操作步骤的叙述，正确的是 ( ) A ．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液混合后要 下次再用 B ．脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染色的脂肪 C ．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂 A 液与 B 液与斐林试 度可以相同 D ．在鉴定脂肪的实验中，苏丹Ⅳ染液将脂肪染成橘 液将脂肪染成红色 答案 B 解析 斐林试剂需现配现用， A 错误；双缩脲试剂和斐 同，但 CuSO 4 的浓度不同， C 错误；脂肪鉴定中，苏丹 Ⅲ 染 黄色，而苏丹 Ⅳ 染液将脂肪染成红色， D 错误。 3 ． (2019· 河南周口中英文学校月考 ) 某学生对一待测物 验，假设实验步骤均正确，其进行的实验及观察到的现象 其可能鉴定的物质及试剂 A 是 ( ) A ．鸡蛋清 斐林试剂 B ．鸡蛋清 碘液 C ．劣质奶粉 碘液 D ．劣质奶粉 斐林试剂 答案 D 解析 根据所学实验可知，判断是否有砖红色沉淀现象 测，所用试剂为斐林试剂，判断是否变蓝的实验一般是淀粉 剂为碘液。根据实验测试结果推测待测物质：实验 1 中含有 验 2 中无还原性糖类，实验 3 中不含脂肪，实验 4 中含淀粉， 是鸡蛋清，可能是劣质奶粉， D 正确。 4 ．下列有关检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三 中，不正确的是 ( ) A ．只有脂肪的检测需要使用显微镜 B ．可溶性还原糖的鉴定中可用酒精灯直接加热到 50 ～ C ．检测还原糖、蛋白质所用方法不相同 D ．三个实验的最终颜色均不相同 答案 B 解析 三种物质的鉴定实验中，脂肪的鉴定需要使用显 还原糖的鉴定需要水浴加热到 50 ～ 65 ℃ ，而不是用酒精 误；鉴定还原糖的实验中，斐林试剂的甲液和乙液是等量混 样液中，现配现用，而鉴定蛋白质用的双缩脲试剂则是先加 B 液 4 滴， C 正确；鉴定还原糖、脂肪和蛋白质的实验中溶液 砖红色、橘黄色 ( 或红色 ) 和紫色， D 正确。 技法提升 1 ． 区分斐林试剂与双缩脲试剂的 “ 一同三不同 ” 2 ． 三类有机物检测在操作步骤上的 “ 三个唯一 ” 考点 2 细胞中的水和无机盐 1 ． 细胞中的水 (1) 细胞中水的存在形式及功能 (2) 自由水及结合水的分析 ①自由水、结合水与温度变化的关系 自由水和结合水可相互转化，即： □ 07 ②自由水、结合水与细胞代谢及抗逆性的关系 自由水 低温 高温 结 2 ． 无机盐的存在形式及功能 3 ． 十种常考无机盐功能举例