沪科版高中生物第一册 生物体内营养物质的转换蛋白质代谢2资料共18张.pptVIP

BMI = 体重（ kg ） / 身高（ m ）的平方 偏 瘦 ： 体重指数 ＜ 18 正常体重 ： 体重指数 = 18 – 25 （我国： 18.5-23.9 ） 超 重 ： 体重指数 = 25 – 30 （我国：≥ 24 ） 轻度肥胖 ： 体重指数 30 （我国：≥ 28 ） 中度肥胖 ： 体重指数 35 重度肥胖 ： 体重指数 40 体重超重 10 ％以上者和正常人相比 患高血压的几率 高 6 倍 患心脏病的几率 高 1.5 倍 患糖尿病的几率 高 5 倍 体重超重 30% 者和正常人相比 死亡率高出 50% 思考：肥胖会给人体健康带来什么危害呢？ 肥胖的危害： 思考：什么原因会导致肥胖呢？ 一、食物中 的营养物质 水 无机盐 维生素 蛋白质 糖类 脂肪 能源物质 膳食纤维 二、营养物质的转变 1 、三大营养物质的氧化分解供能 糖类代谢 脂肪代谢 蛋白质代谢 2 、三大营养物质之间的转化 糖类代谢 脂肪代谢 蛋白质代谢 思考： 如果让你用实验的方法来证明三大营养 物质之间的转化，请谈谈你的实验设计思路 和使用的实验方法。 2 、三大营养物质之间的转化 蛋白质 氨基酸 糖类 脂肪 不健康的饮食除了会导致肥胖以外， 还会伴有哪些疾病呢？ 过量饮食： 脂肪肝 口渴 消瘦 血糖 6.22 mmol/L （症状：三多一少） 糖尿病 正 常 血 管 动 脉 粥 状 硬 化 动脉粥样硬化 饮食不足： 过度减肥： 厌食症 营养不良 “合理膳食”小调查 ： （〝是〞为 0 分，〝否〞为 1 分 ) 1.( ) 我三餐除中餐外，常是在外面吃的。 2.( ) 我常吃油炸的食物。 3.( ) 我很少喝白开水，大都买饮料來喝。 4.( ) 我很少吃蔬菜或水果。 5.( ) 我早餐常不吃，学校午餐吃得很少，晚餐吃得很多。 6.( ) 我常吃零食。 7.( ) 我一般只吃菜，米饭不吃或很少吃。 8.( ) 我喜欢吃口味重的食物，太淡的味道则吃不下去。 9.( ) 我吃饭时会挑食。 10.( ) 我平时除体育课外，很少运动。 8~10 分 6~8 分 6 分以下 食物多样 谷类为主 粗细搭配 多吃蔬菜水果 和薯类 每天吃奶类、 大豆或其制品 常吃适量的鱼、 禽、蛋和瘦肉 减少烹调油用量 吃清淡少盐膳食 中国居民膳食指南 每天足量饮水 合理选择饮料 食不过量 天天运动 保持健康体重 三餐分配要合理 零食要适量 早餐吃饱 (25%~30%) 午餐吃好 (30%~40%) 晚餐适量 (30%~40%) 思考：什么样的膳食结构才是合理的呢？ 三、合理营养、平衡膳食 合理营养（合理膳食） : 是指人体摄入的食物中，糖类、脂 肪、蛋白质、水、无机盐、维生素和膳 食纤维这七大营养物质的 种类 齐全、 摄 入量 及其 比例 符合人体营养要求。