最新版冰心《腊八粥》.pdfVIP

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  • 2020-07-08 发布于河南
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冰心《腊八粥》 冰心《腊八粥》 从我能记事的日子起,我就记得每年农历十二月初八,母亲给我们煮腊八粥。 这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、 桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等,小的有各种豆子和芝麻 之类,吃起来十分香甜可口。母亲每年都是煮一大锅,不但合家大小都吃到 了,有多的还分送给邻居和亲友。 母亲说:这腊八粥本来是佛教寺煮来供佛的——十八种干果象征着十八罗汉, 后来这风俗便在民间通行,因为借此机会,清理厨柜,把这些剩余杂果,煮给 孩子吃,也是节约的好办法。最后,她叹一口气说:“我的母亲是腊八这一天 逝世的,那时我只有十四岁。我伏在她身上痛哭之后,赶忙到厨房去给父亲和 哥哥做早饭,还看见灶上摆着一小锅她昨天煮好的腊八粥,现在我每年还煮这 腊八粥,不是为了供佛,而是为了纪念我的母亲。” 我的母亲是 1930 年 1 月 7 日逝世的,正巧那天也是农历腊八 ! 那时我已有了自己的家,为了纪念我的母 亲,我也每年在这一天煮腊八粥。虽然我凑不上十八种干果,但是孩子们也还 是爱吃的。抗战后南北迁徙,有时还在国外,尤其是最近的十年,我们几乎连 个“家”都没有,也就把“腊八”这个日子淡忘了。 今年“腊八”这一天早晨,我偶然看见我的第三代几个孩子,围在桌旁边,在 洗红枣,剥花生,看见我来了,都抬起头来说:“姥姥,以后我们每年还煮腊 八粥吃吧 ! 妈妈说这腊八粥可好吃啦。您从前是每年都煮的。”我笑了,心想这 些孩子们真馋。我说:“那是你妈妈们小时候的事情了。在抗战的时候,难得 吃到一点甜食,吃腊八粥就成了大典。现在为什么还找这个麻烦 ?” 他们彼此 对看了一下,低下头去,一个孩子轻轻地说:“妈妈和姨妈说,您母亲为了纪 念她的母亲,就每年煮腊八粥,您为了纪念您的母亲,也每年煮腊八粥。 现在我们为了纪念我们敬爱的周总理,周爷爷,我们也要每年煮腊八粥 ! 这些红 枣、花生、栗子和我们能凑来的各种豆子,不是代表十八罗汉,而是象征着我 们这一代准备走上各条战线的中国少年,大家紧紧地、融洽地、甜甜蜜蜜地团 结在一起……”他一面从口袋里掏出一小张叠得很平整的小日历纸,在一九七 六年一月八日的下面,印着“农历乙卯年十二月八日”字样。他把这张小纸送 到我眼前说:“您看,这是妈妈保留下来的。周爷爷的忌辰,就是腊八 ! ” 我 没有说什么,只泫然地低下头去,和他们一同剥起花生来。 腊八节祭祀 应劭《风俗通》云:“《礼传》:腊者,猎也,言田猎取禽兽,以祭祀其祖 也。或曰:腊者,接也,新故交接,故大祭以报功也。”其起源甚早,《礼 记·郊特牲》记载:“伊耆氏始为蜡。蜡也者,索也,岁十二月,合聚万物而 索飨之也。”《史记·补三皇本纪》也说:“炎帝神农氏以其初为田事,故为 蜡祭,以报天地”。夏代称腊日祭为“嘉平”, 殷曰“清祀”,周曰“大 蜡”,汉代改为“腊”。 腊八节腊八粥 叫“七宝五味粥”。中国喝腊八粥的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。 每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。 腊八节吃腊八蒜 泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初 八的这天来泡制蒜。 腊八节吃冰 腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎 块。据说这天的冰很神奇,吃了它在以后一年不会肚子疼。 腊八节吃腊八豆腐 “腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初 八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八 豆腐”。 腊八节吃腊八面 中国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。隔天 用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面。 农历十二月初八是传统节日腊八节,很多人都知道腊八节的传统习俗是喝腊八 粥,但是北方一些地方是不产大米的,所以是不喝腊八粥的。那么北方腊八节 吃什么呢?下面为您介绍。 腊八面 我国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。隔天 用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面。 腌制翡翠碧玉腊八蒜

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