肯德基进中国背景、现状与文化理念.pdf

肯德基进中国背景、现状及文化理念 一、肯德基简介 肯德基 Kentucky Fried Chicken 肯塔基州炸鸡简称 KFC 是来自美国的著名连锁快餐厅由哈兰·山德士上校于 1952 年创建。主要出售炸 鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。肯德基现隶属于全球最大的百胜餐饮集 团。 二、肯德基进入中国市场的背景及现状 1986 年 9 月下旬肯德基公司开始考 虑如何进入人口最多的中国市场。 但当时我国餐饮企业缺乏真正满足大众需求的 干净优雅、 实惠、服务规范的大众便民餐饮由于中餐的特殊性餐饮企业很难达到 标准化方面的要求餐饮企业品牌建立过程中仍然存在着千篇一律、 创新不足的现 象改革开放初期餐饮从业人员素质参差不齐高素质的管理人才极度缺乏。 另一方面对于这家世界最大的鸡肉餐馆公司来说眼前的中国市场是完全陌 生的。肯德基的纯西方风味不知道能不能为中国消费者所接受从中国不能汇出大 量的硬通货利润即使是中等水平的汇出也不大可能最为关键的是要打入中国市 场就必须选择一个特定的投资地点而这又带有很大的不确定性。 肯德基通过把降低风险的可能性与通过投资可能得到的潜在的收益加以比 较且考虑到当时在中国没有其他竞争者是进入的最佳时机决定暂时把北京作为 肯德基进入中国的首选城市。 三、中国的法律、政策对肯德基进驻中国市场的影响 3.1 宏观环境及微观 环境评估 中国国内市场自从改革开放以来一直保持着极高的成长速度所以世界 上有许多国家都是一边倒的看好中国的未来发展并认为在未来的 50 年内将会取 代美国成为世界上第一强国对中国市场的这种高度成长预测其实有迹可循。 其一 由于过去的历史证明未开发国家在开始往已开发国家迈进时通常会经历一个经 济高度成长的时期而伴随着经济的高度成长人民的消费能力也会随着提高而整 个市场容量也跟着扩大。 中国目前仍处于发展中国家开发时期的前中段虽然各行各业才刚刚开放不 久但由于中国是地球上唯一几个拥有庞大消费市场潜力的国家之一而且目前币 值明显被低估再加上各个成熟经济体中的行业巨头早就觊觎这个新兴市场已久 想利用这个 “世界上的最有一块大饼” 一举巩固行业地位以及成为市场领导者如 果太晚进入市场发展有可能会失去市场先机变成市场追随者所以各家厂商纷纷 使出浑身解数想办法提早进入市场卡位以求得未来地位、 市场及利润的绝对保障。 3.2 政策、 法律方面 大约在 2004 年左右中国市场处于一个可以说是颇为尴 尬的境地但也可以说是一个重要的转折点。 一方面从整体上来说国家为了总体经 济发展必须维持经济的强势增长而其他如贫困差距、区域发展均衡、环境保护、 金融稳定及百姓的衣食住行等等也必须加以考量不能抛诸脑后。 因此在这个极端 的经济发展上还要有所依赖外资的进入来提升国内经济的发展也就是外资直接 投资带动经济发展的阶段对于有意进入内地市场投资的外商就会给予相当的优 惠以促进其在对华投资上能够加大力度求得短时间内能够得到最大的投资成长 效益。 限制外商保护本土厂商避免以后资源及市场完全受到别人掌控无法自主。 然 而至目前为止已经有许多的本土厂商已经迅速发展成大型的企业本身已经积累 了相当的经验和实力拥有完全能够抵抗甚至超越国外集团的能力。 不再需要国家 来张开保护伞反而这些保护措施会影响到他们的竞争力让这些企业停滞不前。 因 此相关政策及法令的修改不及时不但限制了连锁餐饮行业的发展也成了中国连 锁行业前进的绊脚石。 虽然相关法令仍未完善但已经有一些法令已经公布或正在 审理中而的态度也已经明朗。