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高三生物二轮复习——糖类专题知识归纳 1．糖类的化学组成、种类和结构 (1)化学组成元素 均由 C、H、O 三种元素组成(推导出代谢终产 物：二氧化碳和水) (2) 种类 糖类还可以分为可溶性还原性糖（葡萄糖、麦芽糖、果糖）和非还 原性糖两大类。 从图中添加： A.相关的细胞器或细胞：高尔基体、叶绿体、肝细胞和肌肉细胞等； B.班氏试剂或斐林试剂鉴定可溶性还原性糖； C.二糖水解后形成的单糖分别有哪一些？（识记） 2．几种糖的性质 (1)葡萄糖的化学性质 ①还原性：银镜反 ，用班氏试剂进行尿糖的测定，用斐林试剂进 行组织中还原性糖的测定； ②能跟酸起酯化反 ； ③氧化反 ：动、植物细胞进行有氧呼吸和无氧呼吸时的比较，厌 氧发酵(酒精发酵、乳酸发酵)，兼性厌氧型生物——酵母菌。 (2)蔗糖和麦芽糖的化学性质 ①蔗糖不具有还原性，而麦芽糖具有还原性：还原性糖(还有果糖) 与非还原性糖的鉴定； ②水解反 ：蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖，而麦芽 糖水解生成两分子葡萄糖，即蔗糖不具有还原性，而它的水解产物具 有还原性。 (3)淀粉的化学性质 ①跟碘作用呈现蓝色：用碘液检验淀粉； ②水解反 ：食物中淀粉的化学性消化的过程，工业上用硫酸等 无机酸作催化剂水解制葡萄糖。 (4)纤维素的化学性质：水解反 3．糖类的功能与生物学意义 ①糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质。 ②糖类是构成生物体的重要成分。 如淀粉和糖元分别是植物和动物细胞中储藏能量的物质，纤维素 是植物细胞壁的成分，脱氧核糖、核糖分别是构成 DNA 和 RNA 的成 分之一。另外，细胞膜上的糖蛋白、糖脂中也含有糖类。 4．绿色植物体内糖类的代谢 涉及到的内容有：（熟记相关内容） ⑴光合作用的概念、反 式、过程； ⑵温室栽培的原理、叶片遮光实验，适当提高温室内 CO2 的浓度； ⑶有氧呼吸和无氧呼吸的概念、反 式、过程； ⑷中耕松土、种子的储藏、蔬菜的保鲜等在农业生产上的 用 5．人和动物体内糖类的代谢 涉及到的内容有： ⑴糖类的化学性消化过程及部位，葡萄糖被吸收的方式、途径； （适当添加淀粉的消化过程及其相关的酶、吸收的图解） ⑵葡萄糖在细胞内的代谢； ⑶血糖的正常值，低血糖症、高血糖症和糖尿病血糖浓度的范围； ⑷高等动物和人体在剧烈运动时细胞呼吸的产物、能量 ⑸糖代谢与蛋白质代谢、脂肪代谢的关系。 ⑹从血糖的 3 条来源与 3 条去路来分析，胰岛素和胰高血糖素的 作用 胰岛素：促进 3 条去路，抑制 2 条来源 胰高血糖素：促进 2 条来源 6．人体内血糖平衡的调节 可联系的内容有：⑴血糖的平衡及其意义 ⑵参与血糖平衡调节的主要激素及其作用 ⑶参与血糖平衡的神经——激素调节的具体过程 ⑷低血糖的病症、病因及其防治 ⑸糖尿病的诊断、病症、病因及其防治。 曲线解读 ① 图甲——正常人和糖尿病患者的胰岛素浓度曲线判断 根据含量和变化波动幅度去判断,含量多而且波动幅度大的 A 为 正常人，B 为糖尿病患者。 ② 图乙——正常人和血糖异常患者的血糖浓度的曲线判断 根据初始浓度和波动范围去判断，波动范围在 0.8~1.2g/L 且起点 也在该范围中 b 为正常人；a 为高血糖或糖尿病患者，c 为低血糖患者。 ③胰岛素和胰高血糖素、肾上腺素相对含量的变化曲线判断 根据进食后曲线的波动趋势进行判断，即进食后含量增加的 a 为 胰岛素，进食后含量减少的 b 为胰高血糖素或肾上腺素。 7．碳循环 主要涉及到光合作用和呼吸作用 【高考\模拟试题】 1．（2012