自制植物液汁做酸碱指示剂的研究.pdfVIP

目录 1 1 导言 1.1 酸碱指示剂的概念 用于酸碱滴定的指示剂，称为酸碱指示剂。是一类结构较 复 杂的有机弱酸或有机弱碱，它们在溶液中能部分 电离成指示剂的 离子和氢离子（或氢氧根离子），并且由于结构上的变化，它们的分 子和离子具有不同的颜色，因而在pH 不同的溶液中呈现不同的颜 色[1]。 1.2 酸碱指示剂的应用 在社会生产和社会生活中，常常会碰到需要测定某种物质酸 碱度的 问题，例如，在选择某种作物前常要测定土壤的酸碱度；配 制食用菌培养基的酸碱度；决定某两种农药和化肥能不能混合使 用时也需知道各自的酸碱度；在实验室进行各种实验时更不能离 开指示酸碱的器材了。 1.3 自制酸碱指示剂的目的和意 探究制定一种纯天然、无污染又省钱的指示剂不仅能够培养 2 中学生的探究能力，而且能够引导学生重视大自然的生态环境，培 养学生的环境保护意识。 2 实验 2.1 主要仪器及试剂 仪器：小试管、胶头滴管、研钵、纱布、玻璃棒，烧杯、滤纸、铁 架台、试管架，表面皿等 试剂 ：稀盐酸、氢氧化钠溶液、酒精、蒸馏水、PH 试纸、植物 花叶等 2.2 植物花叶的采取 在校园内随机采取两种植物发的叶子，分别是叶子一和叶子 二，采取两种植物的花朵（鸡蛋花和大红花），和一只紫色葡萄。 2.3 植物酸碱指示剂的制取和研究 2.3.1 实验原理 实验室里常用酸碱指示剂来判断溶液 PH 值的变化。酸碱指 3 示剂本身通常是一种有机弱酸或弱碱，当溶液 PH 值变化时，它 本身的结构发生的变化。许多植物的花、叶、根、果实中含有一 些植物色素，主要是花青素，花青素在不同的酸碱环境中，能呈 现出不同的颜色，就可用它们的浸出液制作成酸碱指示剂了。制 成的酸碱指示剂，在酸、碱性溶液中，呈现不同的变化，利用它 的颜色变化，来辨别水溶液的酸碱性[2]。 2.3.2 制备方法 取若干植物花叶，在研钵里捣碎，并加入 5ml 水，得到植物 液汁水溶液，移到试管里，备用。捣碎的植物花叶用纱布包好，放 到烧杯了，用 5ml 95%酒精浸泡，得到植物液汁的酒精溶液，移 到试管里，备用。 用同样的方法，处理其他植物花叶，得到的植物液汁溶 液备用。 2.3.3 实验步骤 ①记录植物液汁水溶液和酒精溶液的颜色 ②分别测植物液汁水溶液和酒精溶液的 PH 值，记录数据 ③取鸡蛋花液汁水溶液，加入少量稀盐酸溶液，观察 颜色变化，然后加入过量氢氧化钠溶液，观察颜色变化，记录颜色的 变化。 ④用同样方法处理鸡蛋花液汁的酒精溶液，记录颜 4 色的变化 ⑤重复步骤 3、4，处理其他植物液汁的水溶液和酒精 溶液，记录颜色的变化。 ⑥实验结束，清洗仪器和清洁试验台。 3 实验结果与讨论 3.1 实验结果 名称 液汁 P 加酸 加碱 颜色 H 值 大红花水溶 粉色 6- 红色 蓝绿