蛋白质复习专题.pdfVIP

蛋白质专题 1、蛋白质 知识简要 2、必需氨基酸和非必需氨基酸： 种 含 义 举 例 类 非 在人体细胞内能够 丙氨酸、甘氨酸等 必需氨 合成的氨基酸。 基酸 必 不能在人体细胞内合成， 共 8 种：赖氨酸、色 需氨基 必需从外界环境中直接 氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、 酸 摄取。 异亮氨酸、苏氨酸、甲硫 1 / 31 氨酸、缬氨酸。（甲携来 一本亮色书）。 3、氨基酸、多肽、肽链、肽键和蛋白质的关系图示 注意： 下图为三肽化合物： 4、蛋白质的结构多样性和功能多样性图示 2 / 31 5、归纳提炼 (1)几种常见蛋白质的分布和功能 名称 分布 功能 细胞内 大多数酶 催化作用 或细胞外 运输某些物质如 载体蛋白 细胞膜 离子、氨基酸等 某些激素(如生长 内环境 调节生命活动 激素、胰岛素) 中 3 / 31 内环境 抗体 免疫作用 中 红细胞 主要运输氧气和 血红蛋白 内 部分二氧化碳 细胞膜 保护、润滑、识 糖蛋白 表面 别等作用 细胞膜、 构成细胞和生物 结构蛋白 肌细胞等 体的成分 (2)酶、激素、抗体、载体蛋白、维生素等与蛋白质、脂质的关系 概念 图。 6、蛋白质的相关计算 ★★规律 1 ：氨基酸数、肽链数、肽键数、失水数 4 / 31 ⑴形成肽链 ：失水数＝肽腱数＝氨基酸数（n) －肽链数(m) ⑵形成环状肽 ：脱去的水分子数＝肽腱数 ＝氨基酸数（n) ★★规律 2 ：有关氨基数和羧基数的计算 ⑴蛋白质中氨基数=肽链数+R 基上的氨