蛋白质的结构与功能-教案.pdfVIP

课题 第一节 蛋白质的结构与功能（第 1 课时） 一、教学目标 1、知识与技能 （1）说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 （2）概述蛋白质的结构与功能。 2、过程与方法 （1）通过氨基酸结构通式的推导，培养学生分析归纳的能力； （2）通过探讨氨基酸的缩合过程，培养学生解决 问题的能力； （3）通过获取形象的图文信息，培养学生分析 理资料的能力。 3、情感态度与价值观 （1）认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 （2）关注蛋白质研究的新进展。 二、教学重点 1、氨基酸的结构特点，蛋白质的结构 三、教学难点 氨基酸的脱水缩合过程 四、教学过程 教师活动 学生活动 反思补充 （一） 创 [设计意 图: 设问题 情 通过创设情境， 境 ， 导 入 激 发学生的学 新课 习欲望，关注蛋 白质研究的新 2014 年 6 月 10 日“人 进展] 类蛋白质组计划”在北京 正式启动。计划的主要任 务是探究蛋白质的结构 和功能。我们国家为什么 对蛋白质如此关注呢？ 人类肝脏蛋白质组负责 人曾经说过 ：无论是正常 的生理过程还是病理状 态过程，身体的异常最直 接的体现，是蛋白质，因为 蛋白质是功能的执行者。 由此可见，蛋白质对 于我们身体的健康是非 常重要的。同学们正 于 生长旺盛的关键时期，你 每天的蛋白质补充的够 吗？如果不够，从今天开 始就要多多补充蛋白质， 学生 观察表格并 因为蛋白质可以提高你 回答：蛋白质的水解产 的免疫力，增强你的活力。 物是氨基酸，构成动植 既然蛋白 质如此重 物的氨基酸大约有 20 要，今天我们就来初步探 种。氨基酸是蛋白质的 索蛋白质的结构与功能。 基本组成单位。 板书《蛋白质的结构 与功能》 首先请 同学们结合 这两个 问题观察教材 27 页的图 2-1-1 玉米种蛋白 [设计意 图: 质的氨基酸的种类和含 学生缺乏有机 量. 化学的知识，通 板书：一、蛋白质的基 过直接讲授，让 本单位 学生充分理解 氨基酸的结构。] 下面我们 以甘氨酸 为例来分析氨基酸的 结 构。请同学们看大屏幕。从 大屏幕的结构式可以看 出，结构式中 间一个碳原 子，上下左右连着四个结 构，左边的结构