五年级下册综合实践活动芹菜炒肉.pptxVIP

学做简单的家常菜芹菜炒肉 炒 菜 记 录 表菜名材料准备炒菜经过注意事项我的收获小组内交流后汇报炒菜时应注意什么？？1、炒菜常用的调味品有哪些？2、如何才能做到色香味俱全？3、炒菜的火候怎样把握？4、炒菜时应注意什么，应当注意哪些安全隐患？小组内交流后汇报芹菜炒肉怎么做呢？小组内交流温馨小提示：炒菜过程中除掌握方法，安全也是放在首位。一、是至于注意使用煤气灶的安全。二、防止热油溅出烫伤。三、注意刀具碰碰伤，热锅烫伤。请同学们在实际操作时也要到这些，确保不必要的伤害。芹菜炒肉的过程1芹菜切成粗丝洗干净备用。2猪肉切成粗丝，放半勺料酒，小半勺酱油，半勺盐，用手抓匀，腌制十分钟。3 胡萝卜切丝，蒜切片。4热锅内加入适量食用油。等到油烧热后加入肉丝，倒入适量酱油，迅速翻炒，炒至肉色变浅。5倒入切好的芹菜段、胡萝卜丝等爆炒一分钟左右，再加入适量的盐调味品如鸡精、翻炒至均匀6装盘即可。 专家建议：专家建议我们每天吃的食物应该不低于15种！食物搭配有妙招 比如维生素c在深绿色蔬菜中含量最为丰富，而黄豆芽富含维生素b2。若用黄豆芽炒菠菜则两种维生素均可获得。柿子椒中富含维生素c，胡萝卜中富含胡萝卜素，土豆中富含淀粉，若将三者合炒则可以达到营养互补的作用。红色、绿色菜肴可促进食欲。如将莴笋片放入胡萝卜片、鲜红辣椒片一起炒，色泽鲜艳。若再放少许香菜，不仅可以增加香味，还可以促进食欲。 此外，同种蔬菜混合炒也是不错的办法。蔬菜可分烹炒时可各取一个或半个，洗后切片，切丝，切丁均可配用葱姜蒜适量，用色拉油及调味品炒成这样的混合菜，色彩鲜艳，富含多种营养素。既防癌活性物质，鲜嫩清淡，味美可口。课下实践我能行小组内制定活动方案。实践过程记录（准备并收集图片）小组内谈收获谢谢！