服务员绩效考核办法[借鉴].pdfVIP

精品资料 服务员绩效考核办法 为提高服务员的工作积极性，体现多劳多得，保证工作业绩的 公平公正性，制定本考核办法。 1. 考核的内容 考核分为服务员等级评定（理论知识、技能操作） 、素质评价两 部分，共计 100 分，理论知识考核占 30%(30 分)，技能操作占 40% （40 分），素质评价占 30% （30 分）。 2 ．服务员等级的评定 新入职员工及现有员工应按照按照餐厅服务员国家职业标准进 行服务员等级标准进行培训， 然后按照标准进行评定， 评定分为 理论知识考试（笔试）和技能操作考核。理论知识考试满分为 100 分， 60 分以上为合格。理论知识考试合格者参加技能操作 考核。技能操作考核分项打分，满分为 100 分， 60 分以上为合 格。评定应按照从初级、中级、高级逐一晋级，对达不到等级标 准的应给予降级， 连续两个月达不到初级标准的进行淘汰。 执行 等级工资制度，成绩在 60 分以下的仍为试用期，仍执行试用期 工资。 3. 素质评价考核 从基本情况、工作态度、工作能力、工作成绩四部分由部门经理 和本部门员工进行综合评价。 4 ．考核时间 每月考核一次， 考核时间为每月最后一周的周一至周五， 由前厅 可编辑修改 精品资料 部组织， 办公室配合考核。 考核成绩为下月工资评定及转正的依 据。 5 ．考核人员 入职不满 15 天的不参加考核，出勤不足 20 天，营业额不足 44000 元不参与绩效考核。 6 ．服务员工资结构 工资 =提成工资 + 绩效工资 + 岗位津贴 7 ．优质服务奖：顾客点名服务时，每次奖励 20 元；书面表扬 时，每次奖励 10 元； 8 ．合理化建议奖：提出的合理化建议被酒店采纳者，每条奖励 10 元，每月提出合理建议被酒店采纳 3 条以上者，一次性奖励 100 元。 9. 考核评估为每月绩效考评结束后， 对其员工的各项考核模块进 行分析、反馈。考评结果由前厅考评小组进行评定、分析。前厅 考评小组决定本餐厅服务人员的的晋升、奖惩、提薪、培训及淘 汰。 10. 本办法自公布之日起实施。 附： 考评内容及标准 项目占比 考评内容 分值 得分 1 、出勤（ 10 分）：旷职扣 5 分/ 次 ,事假扣 2 分/ 次,早退 / 或迟到扣 1 分/ 次. 基本情况 2 、规章制度（ 10 分）违反扣 1 分/ 次 （20 分） / 责 敷衍无责任心，做事粗心大意 1 工