人教版生物必修一2.1《实验：生物组织中淀粉、可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴》教案.docVIP

实验 生物组织中淀粉、可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定 教学目标 知识目标：初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖，脂肪，蛋白质的基本方法、原理。 能力目标：初步掌握探究实验设计的基本原则，并在循环实验探究中发现能力、探究能力、创新能力和表达能力。 教学重点和难点 重点 （1）初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法、原理。 （2）通过实验的操作和设计培养学生的动手能力，掌握探究实验设计技巧，从而培养创新思维能力。 难点 根据此实验方法、原理、设计实验来鉴定常见食物的成分。 三、实验材料： 1、样品：淀粉溶液、梨匀浆液、牛奶、花生、蔗糖溶液、番茄汁、普通洗衣粉、生物活性洗衣粉 2、试剂:①斐林试剂(0.1g/mL的NaOH溶液+ 0.05g/mL的CuSO4溶液按1；1的比例混合)；②苏丹Ⅲ染液；③双缩脲试剂A液0.1g/mL的NaOH溶液；B液0.01g/mL的CuSO4溶液④ 体积分数为50%的酒精溶液；⑤碘液； = 6 \* GB3 ⑥蒸馏水。 3、实验器材：仪器:解剖刀,双面刀片,试管,试管架,试管夹,大小烧杯,小量筒,滴管,玻璃漏斗,恒温水浴锅 ,载玻片,盖玻片,毛笔,吸水纸,显微镜。 四、实验步骤： 1、淀粉的鉴定： 取一支试管，加入2ml淀粉溶液，加入2滴碘液，观察颜色变化并在表中记录。 2、可溶性还原糖的鉴定： = 1 \* GB3 ①向