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学习资料 化 学 综 合 实 践 活 动 综合实践活动课 ——厨房中的化学 辅导教师：窦逢霞 赵思刚 精品文档 学习资料 综合实践活动 ——厨房中的化学 一、教学目的 1、指导学生围绕问题开展探索性的活动，从而培养学生质疑、 探疑、体疑的能力。 2 、引导学生运用各种手段去收集、查找、选择、组合信息。 3、培养学生的合作能力及实践能力 二、问题产生的背景 化学是一门有趣的学科， 一门丰富多采的学科。 在我们的生活中 有许许多多的现象可以用化学知识来解释， 我们的厨房里也有许多知 识与化学有关，研究厨房里的化学很有必要，也很有意义。 厨房就 像一个化学实验室，每一样东西都是化学物质。在厨房中，发生得最 多的便是化学反应。关注厨房里的化学，就是关心我们的身体健康， 让我们能更好的去工作和学习。 依照自己平时所学的化学知识和积累 的生活常识， 将理论与实践相结合， 进一步了解许多我们不知道的知 识。 三、研究方法 实验研究法、观察研究法 四、研究过程 （一）准备阶段（3 月 15 日-17 日） 精品文档 学习资料 将组员分为四个小组进行对四种小课题的研究。 各小组上网查找 资料，将资料进行整理。 制定好可实施的实验方案， 用纸笔记录下来， 然后交给指导老师修改。 ( 二) 实施阶段（ 3 月 21 日-22 日） 第一步：各小组分别准备自己的实验器材，做好实验准备，进行 实验。 第二步： (3 月 23 日-27 日）邀请指导老师参与，观摩实验过程。 1、1 小组通过将食醋与水垢混合产生的现象得知水垢的成分。 实验成员：冯璐然 王淼 袁静 从网上资料了解可知含有钙 (Ca)镁 (Mg) 盐类等矿物质的水叫做 “硬水”。水烧开后，一部分水蒸发了， 本来不好溶解的硫酸钙 (CaSO 4, 石膏就是含结晶水的硫酸钙）沉淀下来。原来溶解的碳酸氢钙 (Ca(HCO ) ）和碳酸氢镁（ Mg(HCO ) )，在沸腾的水里分解，放出二 3 2 3 2 氧化碳 (CO ) ，变成难溶解的碳酸钙 (CaCO )和氢氧化镁（ Mg(OH) ) 2 3 2 也沉淀下来。这就是水垢的来历。 醋除水垢 ：水壶有了水垢，用醋 250 克，烧热后灌入热水瓶内， 浸泡几小时，再上下、左右摇晃，瓶内水垢就会脱落。 原理：醋酸和碳酸钙反应生成水，二氧化碳和醋酸钙。 2、2 小组通过将大理石与各种调料混合产生的现象得知大理石的 成分。 实验成员：邢宝旭 王宝倩 杨青森 精品文档 学习资料 过程： 1、通过上网查资料，知道大理石的成分主要是碳酸钙，约占 50%以 上，还有碳酸镁、氧化钙、氧化锰及二氧化硅等。而白色的大理石一 般含有碳酸钙、碳酸镁