高等职业技术学校专业建设-粮食工程专业建设方案.docVIP

《粮食工程》专业建设方案 PAGE PAGE 17 中央财政支持高等职业学校专业建设 粮食工程专业建设方案 黑龙江粮食职业学院 二○一一年十月 粮食工程专业建设方案 一、行业背景 黑龙江省作为国家重要商品粮基地，拥有各类粮油加工企业2000多家（这还不是完全统计）。近年以来，国外一些跨国粮食集团进入我国，他们既带来先进的管理理念，也对我国粮食安全带来不稳定因素。为此，我国政府加大了对粮食产业的管理和投入。以中粮集团为龙头国有企业发展迅猛，同时一些民营企业也发展壮大起来。科技进步对粮食产业发展起了重要促进作用，粮食企业完成了设备更新换代及技术改造，粮食产业发展进入新阶段。科技的进步与经济的增长，市场对高质量粮食加工技术与产品的需求也越来越大，导致粮食行业对人才的需求日益加大。 黑龙江省粮食行业在全国特别是黑龙江省的经济发展中占有重要地位，在省 “十二五”规划中，省政府提出的“从大粮仓到大厨房”的发展目标，实现由粮食大省向粮食精深加工和绿色食品强省跨越。对粮食人才提出了更高的要求。 二、专业定位和人才培养目标 （一）专业定位 粮食工程专业是培养掌握粮油加工工艺与设备的基本知识，在粮油加工企业从事粮油产品的生产加工工艺管理，车间设备安装、调试、操作和维修，工艺设计等生产和技术工作；也可在以粮食为原料的深加工企业从事产品开发、生产操作、技术管理及营销工作的应用型高级技术专门人才。 （二）人才培养目标 培养德、智、体全面发展，政治思想素质、知识和能力结构适应社会主义市场经济发展、现代化建设和社会进步需要，具有创新精神和实践能力，学生学习谷物加工、油脂制取和加工、通风除尘与物料输送、粮油检验等方面的基本理论和基本知识，接受制粉工、制米工、制油工、粮油质量检验员等方面的基本训练，具备粮油加工和粮油检验的基本能力，毕业后能够从事粮油加工技术管理、生产管理、设备管理、粮油品质检验、工艺调试及设备操作与维修等方面工作的高端技能型人才。 三、专业建设基础 （一）现有师资队伍： 专任专业教师10人，兼职教师6人，副高级以上职称8人，年轻教师全部拥有硕士以上学历。教师整体队伍素质高、教学、科研能力强。我专业教师的科研成果已与企业合作转化为生产产品，为地方建设服务取得了一定成效。以我专业教师的技术专利与企业（哈尔滨岳北生物质能有限公司）联合开发产品如大豆玉米膨化设备、粮食粉碎机械等在我省粮食加工行业中受到好评，新研发的秸秆燃煤技术为新能源项目，还获得地方政府的奖励资助。我校非常重视实验教师的专业水平，实验室教师全部为硕士以上学历（一名在读博士），不但能胜任指导学生实验课，还具有较强的科研能力。学校还定期聘请企业人员来学校指导教师的实践活动，如中粮集团五常米业公司的工程师、北大荒麦业集团技术研发人员等企业人士经常来学校与师生交流生产技术问题。本专业教师与企业联合开发专业教材、共同为企业研发产品，受到企业欢迎。 （二）实验实训条件： 多年来，我们与国有大中型企业如中粮集团、北大荒集团等、以及外资企业益海嘉里和民营企业哈高科、哈尔滨东安粮机厂等各类企业建立了合作关系，他们作为校外实习基地，每年都有一定数量的学生到企业认识实习、顶岗实习。很多学生通过企业和个人的双向选择留在企业工作。 哈尔滨岳北生物质能有限公司是我专业的长期实训基地，与我们建立了紧密的技术合作关系，学生粮食机械方面的实训在此基地进行。我专业教师与企业技术人员合作研发技术产品，企业负责指导学生生产实习、操作设备。为学生的实践能力培养提供一定的条件。 校内实训基地主要有通风实验室，真实模拟粮食企业通风与气力输送网路工作过程，可以完成大多数通风技术实验；面粉检测分析室有小型小麦研磨筛选设备、粉质仪、拉伸仪、气相色谱、液相色谱等先进检测仪器及面粉筛选设备；碾米工艺实验室有留胚碾米机、真空包装机等加工设备。 四、专业建设目标及实施方案 总体目标： 坚持学校主体、政府协调、行业指导、企业参与的专业建设机制，引导和调动行业、企业以及社会力量参与专业建设和人才培养的积极性。争取用两年时间将我校粮食工程专业建设成省级品牌专业：建立一支优秀的双师结构的专业教学团队；具有完善的校内、校外实训基地；以粮食产业发展需要为目标，推行学做一体的教学模式，实现学校培养与企业用人无缝对接,为地方培养出一批高素质的粮食工程方面技能型人才，为粮食产业建设服务。 具体目标： 完善校企合作制度和管理运行机制 建立校企合作的人才共育机制，深化校企对接，构建校企合作专业共建、人才共育、过程共管、资源共享、风险共担的制度和管理运行机制。 1、成立由行业、企业技术和管理专家及学校专业骨干组成的粮食工程专业校企合作专业建设指导委员会，制订委员会的工作章程，健全委员会工作机制，建立工作例会制度。 2、制订《兼职教师聘任与管理暂行办法》、《教