蔬菜水果的营养 课件.pptVIP

蔬菜水果的营养 苹 果 ? 苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。有增进记忆、提高智能的效果。 ? 苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑 ? 必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。 锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。 梨 ? 梨中含有丰富的维生素 B 族。 ? 梨含有配糖体及鞣酸等成分。 ? 梨有较多糖类物质和多种维生素。 ? 梨中的果胶含量很高。 ? 食梨能防止动脉硬化。具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用 ; ? 用于干咳、口渴、便秘等症，也可用于烦渴、咳喘、痰黄等症。 ? 香蕉 ? 西瓜 ? 葡萄 西红柿 ? 含有丰富的维生素、碳水化合物、矿物质、有机酸及少量的蛋白质。 ? 促消化、利尿、抑制多种细菌作用。保护血管，治高血压，减少心脏病，推 迟细胞衰老，防小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症 。 桔子 ? 桔子含苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、胡萝卜素、维生素 B1 、 B2 、维 C 和蛋白质、 脂肪、钙、磷、铁等多种营养素，特别是维 C 含量丰富。 ? 桔子全身宝，具有化痰止咳 , 开胃理气 , 散结止痛功效 , 一个桔子可有五味药， 即桔肉、陈皮、青皮、桔核和桔络。 ? 柿子 蔬菜类： 黄瓜 ? 黄瓜，又名王瓜、胡瓜。 ? 黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素 B2 、维生素 c 、维生素 E 及烟酸等营养素。 ? 可保肝、减肥、降血脂、降血压，美容、抗癌又可使体形健美、身体康复。 ? 卷心菜 胡萝卜 ? 胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。 ? 荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜所含的营养素很全面。 ? 益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫、降糖降脂。 ? 菠菜