茶文化知识 课件.pptVIP

2008-12-15 2 、茶与佛教名人 1 ）、关于释皎然与陆羽 ? 开元之后，江南出现了一个才僧 —— 释皎 然，他嗜茶如命，也善于品茶，留下许多 有关赏茗之诗篇，也正是他开始将茶理与 禅理结合起来。其一首《饮茶歌诮崔石使 君》中云 ：“一饮涤昏寐，情来朗爽满天 地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮 便得道，何须苦心破烦恼。” ? 在《与陆处士羽饮茶》中，皎然写道 ： “九日山僧院，东篱菊也黄。俗人多泛酒， 谁解助茶香。” 2008-12-15 ? 皎然；俗姓谢，字清昼，湖州（今浙江吴 兴）人，南朝谢灵运十世孙。生卒年不详， 活动于上元、贞元年间，是唐代著名的诗 僧。他善烹茶，作有茶诗多篇，并羽陆羽 交往甚笃，常有诗文酬赠唱和。他不仅是 诗僧，又是个茶僧 。 2008-12-15 《饮茶歌诮崔石使君》 ? 越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。 ? 素瓷雪色飘沫香，何似诸仙琼蕊浆。 ? 一饮涤昏寐，情思爽朗满天地； ? 再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘； ? 三饮便是道，何须苦心破烦恼。 ? 此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。 愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。 崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。 孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。 2008-12-15 ? 皎然所言饮茶“稍与禅相近”，主要指茶 能清人之思，从而保存人性之“真”，禅 宗追求的是“真如佛性”，可见，通过饮 茶亦能认识到自己的佛性并保持这种“佛 性”。那么，饮茶便和参禅有了同等的作 用，都能达到‘真如佛性”的本体境界。 2008-12-15 ? 陆羽虽不是僧人，却出身于寺院，他一生 的行迹几乎没有脱离过寺院。陆羽三岁时 就被湖北天门西当寺智积禅师收养，智积 禅师嗜好饮茶，陆羽去为他煮茶，久之练 成了一手高超的采制和煮饮茶叶的手艺。 成年后，他又遍游各地名山古刹，采茶、 制茶、品茶，结识善烹煮茶叶的高僧和道 人，并不断总结自己的经验，吸收前人的 成就，著成《茶经》一书。可见，陆羽能 够著成《茶经》，亦与佛教密不可分。 2008-12-15 ? 三癸亭位于浙江省湖州市 妙喜寺东南，为唐代湖州 刺史颜真卿所立，即建于 唐大历八年 (773 年 ) 十月。 唐代“茶神” 陆羽以癸丑 岁癸亥月癸卯日建亭，遂 取名为三癸亭。唐代释皎 然的《奉和颜使君真卿与 陆处士羽登妙喜寺三癸亭》 诗题中，也说 :“ 亭即陆生 所创”。 所以，实为唐代 三位文学家品茗叙事之地， 是陆羽与颜真卿、皎然深 厚友谊的象征，也是陆羽 彪炳千秋功业的见证，可 谓是茶文化史上的一座丰 碑。 2008-12-15 ? 陆羽《茶经七之事》引 《艺术传》曰 尺 敦煌人单 道开，不畏寒暑，常服小 石子，所服药有松、桂、 蜜之气，所饮茶苏而已。 单道开，姓孟，晋代人。 好隐栖，修行辟谷，七年 后，他逐渐达到冬能自暖， 夏能自凉，昼夜不卧，一 日可行七百余里。后来移 居河南临漳县昭德寺，设 禅室坐禅，以饮茶驱睡。 后入广东罗浮山百余岁而 卒。 所谓 茶苏 ，是一种 用茶和紫苏调剂的饮料。 2008-12-15 3 、关于“茶禅一味” Same sense in tea buddhism 指 禅味与茶味同一种兴味。 茶禅一味，道出的是一分宁静，一种境界。这种境 界在一杯茶中 , 你喝出的是人生的味道。日本禅 师喝茶，喝出人生三味：一杯有清新甘味，二 杯有人生茶味，三杯有老年之苦涩。茶的味道 与人生相近，也与哲学相近。 品茗是一个“道由心悟”的过程 。爱茶而不拘泥于 茶，才能成为一个好茶人。一个好茶人就是一 个智者，他能在茶中找到心到心所失的乐园 。 茶禅一味的渊源，出自湖南石门夹山寺，而夹山寺 的茶禅一味，出于圆悟克勤（ 1063-1135 ）书 赠送日本弟子，收藏在日本大德寺。 2008-12-15 4 、关于寺院茶 ? “ 天下名山僧侣多”，“自古高山出好茶”， 因为 寺庙都有一定的田产，和尚不参加劳动，他们有 时间、有文化来讲究茶的采造、品饮艺术和写书 作诗来宣传茶叶文化，所以，我国有“自古名寺 出名茶”之说。 ? 如四川雅安出产的“蒙山茶”，亦作“仙茶”， 相传是汉代甘露寺普慧禅师亲手所植，因其品质 优异，被列为向皇帝进贡的贡品。福建武夷山出 产的“武夷岩茶”，前身叫“乌龙茶”，该茶以 寺院采制的最为正宗，僧侣按不同时节采摘的茶 叶，分别制成“寿星眉”、“莲子心”和“凤尾 龙须”三种名茶。 2008-12-15 ? 《名山县志》记载：“蒙顶茶味甘而清， 色黄而碧，酌杯中，香云罩覆，久凝不散。 因此，自古以来有蒙顶石花，天下第一之 称。” 2008-12-15 ? 北宋时，江苏洞庭山水月院的山僧采制的 “水月茶”，即现今有名的“碧螺春茶”。 明隆庆年间，僧徒大方制茶精妙，其茶名 扬海内，人称“大方茶”，是现在皖南茶