食品添加剂合成色素色粉类产品生产工艺规程.pdfVIP

食品添加剂 合成色素 色粉类产品生产工艺规程 编 制 人： 审 核 人： 批 准 人： 批准日期： 生效日期： 有 人： 发放登记号： 1 晓德制作 食品添加剂色粉类产品生产工艺规程 目录 一 产品概况 二 检验依据及方法 三 主要原料 四 生产工艺流程图 五 生产设备流程图 六 操作规程 七 主要设备一览表 八 安全生产 2 晓德制作 一 产品概况 由食品添加剂胭脂红、苋菜红、赤鲜红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、 喹啉黄、亮蓝和食用盐等合格产品进行复配而得到的单色或复合色的色粉 类产品。其产品色素有效含量一般为5～30%。用于食品餐饮、烘焙着色。 （参看食品添加剂合成色素基本信息汇编、复合合成色素检验标准”复合合成色素 主要产品一览表”） 二 检验依据及方法 食品添加剂 复合合成色素检验标准 食品添加剂 复合合成色素产品检验作业指导书 三 主要原料 食用盐、胭脂红、苋菜红、赤鲜红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、喹啉 黄、亮蓝、橙红、橙黄、果绿、葡萄紫、棕色等。 四 生产工艺流程图：（见附录一） 五 生产设备流程图（见附录二） 六 操作规程 1）准备原料： 对使用的原料依据相关标准进行核查，合格者方可使用。 2）检查设备： 对加工设备进行必要的检查，重点检查粉碎机及其过滤网。 3）原料预处理： 对使用的原料使用粉碎机进行预粉碎。 4）色粉制备： 将预粉碎好的产品放入研磨机进行着色精磨，外观符合工艺要求后进 3 晓德制作 行拼混、包装。 七 主要设备一览表（见附录三） 八 安全生产 1操作时应配备：防护眼镜、口罩、橡胶手套、橡皮围裙和胶鞋等防护 用具。 2 车间内严禁吸烟，车间内动火应先办动火手续，专人监督。 3装有自动控制装置的设备，在使用时要加以注意；经常检查防止失灵。 4 设备损坏或失灵要必须及时修理，必要时立即停车。 5 设备在运转时，不允许清理和擦油。 4 晓德制作 附录一 色粉类产品生产工艺流程图 食用盐 色素 预 处 理 80 目标准筛通过 质控点 加 工 制 备 ★外观符合要求 100 目标准筛通过 混 配 包装入库 5 晓德制作 附录二 色粉类产品生产设备流程图 3 1 2 4 6