第二章 元素和化合物定稿.pptVIP

考点一. 组成细胞的元素 1、生物界与非生物界的统一性和差异性。 思考：生物界与非生物界的统一性和差异性的表现及原因 2、元素的含量 思考：细胞中鲜重及干重最多的元素 3、元素的种类 思考：最基本元素、基本元素、主要元素、大量元素及微量元素的范畴并建立概念关系图 4、元素的作用 考点二. 组成细胞的化合物 1、组成细胞的化合物分类 2、组成细胞的化合物含量 思考：细胞中鲜重及干重最多的化合物？ 考点四. 细胞中的无机物 1、细胞中的氺 水的存在形式及生理作用 思考：水的含量及存在形式与代谢的关系 2、细胞中的无机盐 思考：无机盐的存在形式 思考：无机盐的功能 * 复习目标 1.组成细胞的元素 2.组成细胞的化合物 3.生物组织中糖类、脂肪、蛋白质和淀粉检测的 原理 4.说出水在细胞中的存在形式和作用 5.说出无机盐在细胞中的存在形式和作用 组成细胞的化学元素 组成生物体的化学元素常见的有20多种，各种元素的归属范围归纳如下： 注意：微量元素虽在生物体中的“含量极少”，但作用巨大，它们也是生物体生命活动中“必不可少”的。缺乏微量元素，生物体的代谢也将受到严重影响。 1、检测的原理 紫色 双缩脲试剂 蛋白质 红色 苏丹Ⅳ染液 橘黄色 苏丹Ⅲ染液 脂肪 蓝色 碘液 淀粉 砖红色沉淀 斐林试剂 还原糖 颜色变化 试剂 考点三、生物组织中糖类、脂肪蛋白质检测.  紫色 双缩脲试剂 蛋白质 红色 苏丹Ⅳ染液 橘黄色 苏丹Ⅲ染液 脂肪 蓝色 碘液 淀粉 砖红色沉淀 斐林试剂 还原糖 颜色变化 试剂 2．实验应注意的问题 (1)实验材料的选择 ①可溶性还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是还原糖含量较高的生物组织(或器官)，而且组织的颜色最好为无色或近于白色，易于观察。可选用苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等。 注意：甜菜、甘蔗中所含的蔗糖是一种非还原糖，因此不能选用；马铃薯因含淀粉较多也不能做该实验的实验材料；。 ②脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选富含脂肪的生物组织，若利用显微镜观察，则最好选择花生种子。如果是新鲜花生种子，可不必浸泡，浸泡效果反而不好，如果是干种子，需浸泡3 h～4 h最适宜切片(浸泡时间短，不容易切片；浸泡时间过长，组织太软，切下的薄片不易成形)。 ③蛋白质的鉴定实验中，最好选用富含蛋白质的生物组织，植物材料常用的是大豆，且浸泡1 d～2 d，适于研磨，动物材料常用的是鸡蛋清。 (2)实验操作中的注意事项 1、在鉴定可溶性还原糖的实验中，水浴加热时，应放入50 ℃～65 ℃水浴中加热，加入的斐林试剂应现配现用，甲液和乙液等量混合均匀即可。 2、双缩脲试剂在使用时应先加入适量A液，形成碱性环境后，再滴加B液。 3、在蛋白质的鉴定实验中，如果用蛋清稀释液作为实验材料，一定要稀释到一定程度，否则，与双缩脲试剂发生反应后会粘在试管的内壁上，使反应不彻底，试管也不易洗刷干净。 碱性条件下的Cu2+ 新制的Cu(OH)2悬浊液 实质 先加A液1mL, 再加B液4滴 等量混合，现配现用 50-65℃，2分钟 使用 方法 【例】在生物组织中的可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料选择的叙述，错误的是(　　) A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行可溶性还原糖的鉴定 B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 C．大豆种子的蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料 D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想动物材料 A 【思路点拨】本题考查学生是否理解本实验的选材要求。选材时，首先要考虑生物组织中待鉴定物质的含量，其次考虑是否对材料大小有特殊要求。B、C、D所选材料是适宜的，A项中甘蔗、甜菜虽含糖多，但主要为蔗糖，而蔗糖为可溶性非还原糖，所以不能作为可溶性还原糖的鉴定的材料。 【变式训练】对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是( ) A. ①③ B．②③ C．①④ D．②④ 待测物质 检测试剂 预期显色结果 ① DNA 甲基绿 红色 ② 脂肪 苏丹Ⅲ 橘黄色 ③ 淀粉 斐林试剂 蓝色 ④ 蛋白质 双缩脲试剂 紫色 D 【思路点拨】甲基绿用于检测DNA，呈绿色；苏丹Ⅲ用于检测脂肪，呈橘黄色；淀粉用碘液鉴定，呈蓝色；双缩脲试剂用于检测蛋白质，呈紫色。故选D项。 *