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（企业诊断）北京某肉制 品公司诊断报告 97 年以来，市场竞争越来越激烈了，肉制品在中国市场的发展也经历 了一个整合的过程。此期间，全国性品牌逐步形成，双汇、雨润、金 锣等鼎足之势已呈，各地区域性品牌纷纷依据地域优势和地域特色顽 强占据一方市场。区域性品牌的生存优势在于熟悉竞争环境，同时形 成了各自独特的经营方式和产品特征。实际上，肉制品是一个大类概 念，像糖类一样，还可分为许多分支。如硬糖、软糖、口香糖、奶糖、 薄荷糖等等，肉制品主要分高温和低温两大类，其中保鲜肉、肉丸、 肉串等又是一些新兴产品。牛肉、羊肉、鸡肉等随着猪肉产品的普及 应运而生，且大有席卷之势。内蒙草原兴发、湖南唐人神、山东喜旺、 四川三旺、北京天福号、加增食品等都有自己的发展优势。有的靠低 成本原料得先天之利；有的以多元化优势呈互补效应，也有的以传统 品牌影响力赖以生存，还有的则依托政策优势，以低利税赢得市场。 HH 食品自上世纪 80 年代中期创业以来，在北京肉制品行业取得过不 小成就。HH 肉食品牌几乎家喻户晓。但近三、四年来，随着外地强势 品牌的进入和北京地区商业业态的转换，整个产品销售形势不容乐观， 每年 4000 万元左右的销售收入，已使企业进入微利状态。当然近年 来公司仍在勉力经营，但在营销、管理、企业发展远景、人力资源等 方面，都还存在着不少亟待提高的地方。以下我根据企业诊断 26 个 方面的内容，对HH 肉食的综合经营管理现状作一个初步评估。 第一部分诊断报告和分析 尽管对一个企业的经营管理现状进行定量和定性分析都不是很容 易的事情，但管理界还是煞费苦心，先后总结了许多比较科学的企 业诊断方法，希望能够通过一些分析模式的运用，基本上能够对一 个公司的现状有比较全面准确的把握，并开具针对性的药方进行施 治，使企业重获发展机会。 一、 企业 CT 分析法 管理界借用医学 CT 之名，对各类企业进行总体、全方位、定 量与定性的诊断扫描的方法，称为企业 CT 分析法。企业 CT 分析法 有许多版本，在不同的产业领域有不同的应用方式，通过综合归纳， 我想以食品企业 26 种失控现象为 “病症”，结合HH 肉食的实际情 况，进行较详细的定量和定性分析。 1 、 26 种病症分析方法的目的是全面考虑 “病症”及病症之间的关 系，开展深入分析，找出病因，作出综合判断、诊断的结果， 不仅可以定量，而且有定性的说明。当然，如果有必要，今后 可以不断对企业进行类似诊断，以作前后对比，看看是否在管 理上有所改善，或者甚至倒退。 2 、 26 种失控现象并不是孤立的，某一种失控现象同时会引起另一 种或多种失控现象，这就是关联度。所以，对待分析结果不能 丧失警觉，更不能掉以轻心。 3 、 26 种失控现象陈列表及要素说明 要素 说明 A 观念陈旧 观念落后陈旧，不重视新观念引入，保守中庸，经验主 义作祟，缺乏优良文化，价值观念不认同。 B 讯息失灵 不能较好地取得环境信息，企业内部讯息不沟通，也没 有建立内外讯息收集分析的有效手段。 C 市场失位 不明确顾客群，缺乏市场细分和确定目标市场，不能体 现产品的功能价值。 D 企划失统 没有实行整体企划管理和目标管理，企业高层失去统领 作用。 E 战略失管 战略一般化、雷同化、口号化，缺乏差异化、具体化。 没有实行战略管理，没有以市场为导向的战略定位。 F 发展失向 随意发展，为多元化所误导，主业和业务范围不明确， 资源分配不合理。 G 兼购失整 没有战略目标，缺乏管理能力和必要的资源，为低成本 扩张误导，最后被拖垮。 H 膨胀过速 单纯依靠货币资本，缺乏智力资本积累，没有竞争力， 造成企业极端脆弱。 I 竞争失势