农产品安全质量国家标准.docVIP

农产品安全质量国家标准 为提高蔬菜、水果的食用安全性，保证产品的质量，保护人体健康，发展无公害农产品，促进农业和农村经济可持续发展，国家质量监督检验检疫总局特制定农产品安全质量GB 18406和GB／T 18407，以提供无公害农产品产地环境和产品质量国家标准。农产品安全质量分为两部分，无公害农产品产地环境要求和无公害农产品产品安全要求。 1．无公害农产品产地环境要求 《农产品安全质量》产地环境要求GB／T 18407—2001分为以下四个部分： (1)《农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求》(GB／T 18407．1—2001)。该标准对影响无公害蔬菜生产的水、空气、土壤等环境条件按照现行国家标准的有关要求，结合无公害蔬菜生产的实际做出了规定，为无公害蔬菜产地的选择提供了环境质量依据。 (2)《农产品安全质量 无公害水果产地环境要求》(GB／T 18407．2—2001)。该标准对影响无公害水果生产的水、空气、土壤等环境条件按照现行国家标准的有关要求，结合无公害水果生产的实际做出了规定，为无公害水果产地的选择提供了环境质量依据。 (3)《农产品安全质量 无公害畜禽肉产地环境要求》(GB／T 18407．3—2001)。该标准对影响畜禽生产的养殖场、屠宰和畜禽类产品加工厂的选址和设施，生产的畜禽饮用水、环境空气质量、畜禽场空气环境质量及加工厂水质指标及相应的试验方法，防疫制度及消毒措施按照现行标准的有关要求，结合无公害畜禽生产的实际做出了规定。从而促进我国畜禽产品质量的提高，加强产品安全质量管理，规范市场，促进农产品贸易的发展，保障人民身体健康，维护生产者、经营者和消费者的合法权益。 (4)《农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求》(GB／T 18407．4—2001)。该标准对影响水产品生产的养殖场、水质和底质的指标及相应的试验方法按照现行标准的有关要求，结合无公害水产品生产的实际做出了规定。从而规范我国无公害水产品的生产环境，保证无公害水产品正常的生长和水产品的安全质量，促进我国无公害水产品生产。 2．无公害农产品安全要求 《农产品安全质量》产品安全要求GB 18406—2001分为以下四个部分： (1)《农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求》(GB 18406.1—2001)。本标准对无公害蔬菜中重金属、硝酸盐、亚硝酸盐和农药残留给出了限量要求和试验方法。这些限量要求和试验方法采用了现行的国家标准，同时也对各地开展农药残留监督管理而开发的农药残留量简易测定给出了方法原理，旨在推动农药残留简易测定法的探索与完善。 (2)《农产品安全质量 无公害水果安全要求》(GB 18406．2—2001)。本标准对无公害水果中重金属、硝酸盐、亚硝酸盐和农药残留给出了限量要求和试验方法，这此限量要求和试验方法采用了现行的国家标准。 (3)《农产品安全质量 无公害畜禽肉安全要求》(GB 18406．3—2001)。本标准对无公害畜禽肉产品中重金属、亚硝酸盐、农药和兽药残留给出了限量要求和试验方法，并对畜禽肉产品微生物指标给出了要求，这些有毒有害物质限量要求、微生物指标和试验方法采用了现行的国家标准和相关的行业标准。 (4)《农产品安全质量 无公害水产品安全要求》(GB 18406．4～2001)。本标准对无公害水产品中的感官、鲜度及微生物指标做了要求，并给出了相应的试验方法，这些要求和试验方法采用了现行的国家标准和相关的行业标准。