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食品添加剂的安全
与合理使用
河南省食品工业科学硏陀所
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一.食品加剂的定义
·食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、味,以及为
防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或
者天然物质。(食品安全法)
·为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工
工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。(营
养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工
业用加工助剂也包括在内。(GB2760-2019))
非法添加物
不属于传统上认为是食品原料的
不属于批准使用的新资源食品的
三.不属于卫生部公布的食药两用或作为普通食
品管理物质的
四.未列入我国食品添加剂(GB2760-2011《
食品添加剂使用卫生标准》及卫生部食品添加剂
公告)、营养强化剂品种名单(GB148802019《
食品营养强化剂使用卫生标准》及卫生部食品添
加剂公告)的
五.其他我国法律法规允许使用物质之外的物质
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●卫生部会同相关部门建立了违法添加“黑名单”制度,爿
公布了五批共47种“违法添加的非食用物质”,这47种物
质都不是食品添加剂
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