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餐饮企业成功的关键因素分析
从小肥羊火锅分析
小组成员
小肥羊
企业简介
小肥羊是一家成功的火锅餐饮连锁运营商。
1999年,小肥羊在牛羊大草原而文明的内蒙古开设
了第一家餐厅。
2003年到2005年间,小肥羊对其商业模式做了进
步扩展和改进,包括建立自己的汤底和羊肉上产加
工设施
2005年,小肥羊门店总数达到709家,其中直营店
80家,加盟店629家。
2006年,发展到718家。
提起企业的发展数度,人们很容易想到两家
内蒙古的企业:一家是蒙牛,另一家是小肥羊
而8年时间,小肥羊直营和加盟店从一家发展到
超过700家。从这个方面来说过,小肥羊发展的
速度不仅快,而且稳。
思考:
那到底是什么原因使小肥羊企业成功的成
为中国餐饮业的领跑者呢?
成功原因
战略
模式
市场
定位
文化
创新
市场定位
小肥羊创始人、公司董事长张钢用“汤
神、肉香、连锁、品牌化运作”来概括
“小肥羊”的品牌之道,体现了小肥羊
独特的差异化定位,不仅顺从了当今时
代追求绿色,天然的消费理念也历练除
了超乎寻常的核心力
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