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大棚蔬菜种植技术教学大纲 一、教学目的： 1．使学生掌握大棚类型和结构以及温湿度的调控方法。 2．让学生了解大棚栽培蔬菜几种形式。 二、教学重点： 大棚蔬菜种植的环境特点及温度调控。 三、教学过程： 一、大棚构建 （一）棚架类型和结构 塑料大棚的类型结构有很多种。目前推广应用最多的有装 配式镀锌薄壁钢管型（简称钢管大棚）和竹木圆拱型大棚两种。 主要用于番茄、甜（辣）椒、茄子、黄瓜等夏菜的春季早熟栽培 和冬延后栽培，以及育苗、杂交制种等。还有一种竹架小棚，常 单独或与大棚配合（即大棚套小棚），用于冬春季茄、瓜类蔬菜 育苗和春季早熟栽培。钢管大棚有两种规格：一种是中心高 2.2 米、宽跨度 4.5 米，长 20 米，面积 90 平方米；另一种是中心高 2.5 米，宽 6 米，长 30 米，面积 180 平方米。使用寿命一般为 15 年。 为了降低生产成本，还可采用竹架大棚。棚架以毛竹或小圆 木为材料搭成，高 2 米左右，宽 4—5 米，一般使用寿命为 3 年。 （二）覆盖材料 大棚覆盖材料有以下几种： 1．普通膜 以聚乙烯或聚氯乙烯为原料，膜厚0.1 毫米，无色透明。使 用寿命约为半年。 2．多功能长寿膜 是在聚乙烯吹塑过程中加入适量的防老化料和表面活性剂 制成。浙江省新光塑料厂生产的多功能膜，宽幅 7.5 米、厚 0.06 毫米，使用寿命比普通膜长一倍，夜间棚温比其他材料高 1—2℃ 。而且膜不易结水滴，覆盖效果好，成本低、效益高。 3．草被、草毡 用稻草纺织而成，保温性能好，是夜间保温材料。 4．聚乙烯高发泡软片 是白色多气泡的塑料软片，宽 1 米、厚 0.4—0.5 厘米，质 轻能卷起，保温性与草被相近。 5．无纺布 为一种涤纶长丝，不经织纺的布状物。分黑、白两种，并 有不同的密度和厚度，常用规格 50 克/，除保温外还常作遮阳 网用。 6．遮阳网 一种塑料织丝网。常用的有黑色和银灰色两种，并有数种 密度规格，遮光率各有不同。主要用于夏天遮阳防雨，也可作冬 天保温覆盖用。 （三）大棚搭建 选择向阳、避风、高燥、排水良好，没有土壤传染性病害的 地方搭棚。 （四）塑料薄膜维护 扣膜时要尽量避免棚膜的机械损伤，特别是竹架大棚，在 扣膜前应先把架表面突出的部分削平，或用旧布包扎好。用弹簧 固定时，在卡槽处应加垫一层旧报纸。另外要注意避免新旧薄膜 长期接触，以免加速新膜的老化。在通风换气时要小心操作。薄 膜受冻或曝晒，会促进老化，钢管在夏天经太阳曝晒，温度可上 升到 60—70℃ ，从而加速薄膜老化破碎。薄膜使用过程中，难 免有破孔，要及时用粘合剂或胶带粘补。 二、环境特点与调控 大棚因有塑料薄膜覆盖，形成了相对封闭与露地不同的特殊 小气候。进行蔬菜大棚栽培，必须掌握大棚内环境的特点，并采 取相应的调控措施，满足蔬菜生长发育的条件，从而获得优质高 产。 （一）大棚内环境条件 1．光照 取决于棚外太阳辐射强度、覆盖材料的光学特点和污染程 度。新塑料膜的透光率为 80—85%，被尘泥污染的旧膜透光率常 低于 40% 以下。膜面凝聚水滴，由于水滴的漫射作用，可使棚内 光照减少 10%—20%。棚架和压膜线以及高秆蔬菜的架材都会遮 光，在大棚管理上要尽可能避免和排除减弱棚内光照的因素。 2．温度 （1）温度变化规律 大棚内气温日变化趋势与露地相同，但昼夜温差变幅大。白 天光照充足，如果薄膜密闭棚内温度升高很快，最高可达 40—50℃，比棚外高20℃ 以上。阴雨天，增温效果差，夜间棚 内最低气温一般比棚外高 1—3℃ 。棚内地温比气温稳定，通常 为 10—20℃ 。棚内气温也因位置不同而异，大棚横向分布为中 间高、两边低，因此大棚中部的植株往往比两边的植株高大。大 棚纵向分布，白天有太阳照射时，温度为顶部高、下部低，夜间、 阴天则相反。 （2）逆温现象 聚乙烯覆盖的大棚，冬季有微风晴朗的夜晚，棚内温度有时 会出现比棚外还低的现象。其原因是：夜间棚外气温是高处比低 处高，由于风的扰动